List of Articles فاقد گلوتن

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - بررسی تأثیر پوست انار، صمغ زانتان و آنزیم همی‌سلولاز بر خصوصیات کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج
  عطیه امینی محمد فاضل هاجر عباسی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - The Effect of Percentage and Particle Size of Date Seed Powder on the Qualitative Characteristics of Batter and Gluten-free Sponge Cake
  Marjan Hajizadeh Sara Ansari Bahram Bahri
  10.30495/jfst.2021.684152
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - The Effects of Hydrocolloid Pectin and Raisins Essence on Baking Properties of Gluten-Free Bread of Setaria Italica and Oryza Sativa Flour Mixture
  Abolghasem Abdollahzadeh Mohsen Vazifeh Doost Zohreh Didar Mohammad Hossein Haddad khodaprast Mohammad Armin
  10.30495/jfst.2021.1930225.1720
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - اندازه گیری و مقایسه فعالیت لیپاز، لیپواکسیژناز و فیتاز در کینوا و آمارانت
  سیده سعادت عزیزی محمدحسین عزیزی رکسانا موگویی مینا کارگزاری پیمان رجایی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - بررسی اثر صمغ گزانتان بر کیفیت پاستای بدون گلوتن
  وحید جمالی مریم جوکار مرضیه بلندی ابوالفضل اصلانی چقیورتی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - Evaluation of NKP46 gene expression in celiac disease patients on a gluten free diet
  Maryam Khodapanah Mohammad Rostami-Nejad Mehrdad Hashemi Hamid Asadzadeh-Aghdaei
  10.30495/jdb.2021.686358