Association between biochemical parameters and pathological findings in the diagnosis of fatty liver in dairy cows

Subject Areas : Veterinary Clinical Pathology

Mehran Shojaei ¹ , shahin Nejat ² , maryam karimi dehkordi ³ , Abdolrasool Namjoo ⁴

1 - D.V.M. Graduate, Faculty of Veterinary Medicine, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran
2 - استادیار بیماری های داخلی دام های بزرگ
3 - Assistant Professor, Department of Clinical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran.
4 - Pathobiology Deptment, Islamic Azad University, Shahrekord Branch, Shahrekord, Iran

Received: 2023-10-07 Accepted : 2024-05-26 Published : 2024-02-08

Keywords: biochemical parameters, dairy cows, fatty liver, pathological findings,

Abstract :

The purpose of this study is to investigate the role of some serum parameters in the diagnosis of fatty liver in cattle with special attention to its degree and to determine the best cut point of these parameters in order to predict the occurrence of fatty liver. Blood and liver samples of 28 cows were taken at the time of slaughter. Serum concentrations of liver enzymes, bilirubin, protein, and lipid profile were determined and the ratio of blood lipids to HDL was calculated. BCS and age of the cows were also recorded. ROC statistical model was used to determine critical thresholds for fatty liver prediction. As the severity of fatty liver increases, AST, GGT, cholesterol and HDL increases, and these can be used as a biomarker to identify severe and mild fatty liver. Also, the severity of the disease increases as the BCS decreases and age increases. ROC analysis showed that AST, GGT, protein, cholesterol to HDL, BCS and age are suitable for predicting the disease. The best cut-off point for predicting fatty liver was suggested as 55.05 IU/L for AST, 14 U/L for GGT, 6.55 mg/dl for total protein and 3.18 for cholesterol to HDL ratio. The best cut point for BCS and age was 4.25 and 6.5 years, respectively. The result showed that measurement of liver enzymes and lipid profile is of acceptable diagnostic importance in determining the degree of fatty liver in cows in field conditions and can be a suitable method to replace liver biopsy.

Full-Text:



آسیب‌شناسی درمانگاهی دامپزشکی                                                                                                          دوره 17، شماره 4، پیاپی 68، زمستان 1402، صفحات: 290-275

 

 

"مقاله پژوهشی"                                                                        DOI: 10.71499/jvcp.2024.3091436

ارتباط بین پارامترهای بیوشیمیایی خون و یافته­های پاتولوژیک در تشخیص کبد چرب گاوهای شیری

 

مهران شجاعی1، شاهین نجات دهکردی2*، مریم کریمی دهکردی3، عبدالرسول نامجو4

 

1- دانش­آموخته دکترای حرفه­ای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران.

2- استادیار گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران.

3- دانشیار گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران.

4- دانشیار گروه پاتوبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران

*نویسنده مسئول مکاتبات: [e-mail]

(دریافت مقاله: 15/7/1402 پذیرش نهایی: 9/11/1402)

 

 

چکیده

کبد چرب یکی از بیماری‌های شایع در گاو است و می‌تواند بر رشد و تولید گاوها تاثیر بگذارد. لذا، تشخیص کبد چرب اهمیت زیادی دارد. هدف از این مطالعه، بررسی نقش برخی پارامترهای سرم در تشخیص بیماری کبد چرب در گاو و تعیین نقش این پارامترها در پیشگویی ابتلا به کبد چرب بود. نمونه­های خون و کبد 28 رأس گاو نژاد هلشتاین در زمان کشتار اخذ و غلظت سرمی آنزیم­های کبدی، بیلی­روبین، پروتئین و پروفایل چربی تعیین شد. همچنین نسبت لیپیدهای خون به HDL (High Density Lipoprotein) محاسبه گردید. مدل آماری راک برای تعیین آستانه­های بحرانی در پیش­بینی کبد چرب استفاده شد. با افزایش شدت کبد چرب، میزان AST (Aspartate aminotransferase)، GGT (gama Glutamil transferase)، کلسترول و HDL افزایش یافت. با کاهش نمره بدنی و افزایش سن، شدت بیماری نیز افزایش داشت. آنالیز راک نشان داد که میزان AST، GGT، توتال پروتئین، نسبت کلسترول به HDL و نیز نمره بدنی و سن برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب، مناسب هستند. بهترین نقطه برش برای پیشگویی ابتلا به بیماری، در مورد AST، 05/55 واحد بر ­لیتر، برای GGT، 14 واحد بر لیتر، برای توتال پروتئین 55/6 میلی­گرم بر دسی­لیتر و برای نسبت کلسترول به HDL، 18/3 پیشنهاد گردید. بهترین نقطه برش برای نمره وضعیت بدنی و سن به ترتیب 25/4 و 5/6 سال بود. نتایج نشان داد که اندازه­گیری آنزیم­های کبدی و پروفایل چربی در تعیین درجات کبد چرب در گاوهای هلشتاین در شرایط فیلد از اهمیت تشخیصی قابل قبولی برخوردار است و می­تواند روش مناسبی برای جایگزینی بیوپسی کبد باشد.

 

کلید­واژه­ها: پارامترهای بیوشیمیایی خون، کبد چرب، گاو شیری، یافته­های پاتولوژیک کبد.

 

 

 

 

مقدمه

سندرم کبد چرب اغلب در گاوهای شیری پرتولید در اوایل دوره شیردهی رخ می­دهد و به دلیل تعادل منفی انرژی ناشی از زایمان و تولید شیر، با انتقال و تجمع چربی در کبد از منابع چربی به همراه است. کبد چرب همچنین می­تواند منجر به التهاب کبد، اسکار و سخت شدن کبد و در نهایت مرگ حیوان شود، به طوری که بدون درمان ممکن است میزان مرگ و میر به 25 درصد و در برخی موارد به 50 درصد هم برسد (Ametaj 2005; Farid et al., 2013). کبد چرب علامت بالینی خاصی ندارد و معمولاً همزمان با سایر بیماری‌هایی که معمولاً در زمان زایمان یا مدت کوتاهی پس از زایمان دیده می‌شوند مانند متریت، جفت باقی‌مانده، ورم پستان، شیردان جابجا­شده، اسیدوز و هیپوکلسمی ایجاد می‌شود که تشخیص را مشکل می‌سازد (Sevinc et al., 2001).

بیوپسی کبد و به دنبال آن ارزیابی سلول­شناختی یا تعیین میزان تری­گلیسیرید در پارانشیم نمونه برداری شده، قابل اعتمادترین و نیز آزمایش استاندارد طلائی برای تشخیص بیماری کبد چرب (لیپیدوز کبدی) در گاوهای شیری می­باشد (Kalaitzakis et al., 2007). رضایی صابر و نوری در سال 2009، براي آگاهی از سندرم کبد چرب بـا نمونـه بـرداري از سلولهاي کبدي، میـزان تـري آسـیل گلیـسرول و یـا چربی تام موجود در سلول را اندازه گیري نمودند (Rezaei Saber and Nouri 2009). با این حال، در شرایط فیلد، استفاده از چنین روش تهاجمی یعنی بیوپسی کبد برای بسیاری از پرورش دهندگان نامطلوب است و با عوارض و خطرات اجتناب ناپذیری همراه است که آن را در شرایط فیلد غیرعملی می­کند. بیوپسی کبد یک روش تهاجمی و پرهزینه است و می تواند باعث خونریزی، عفونت و در برخی موارد مرگ حیوان شود (Ahmadi et al., 2016). استفاده از اولتراسونوگرافی در تشخیص بیماری کبد چرب غیرالکلی در انسان رایج است و یک رابطه مثبت بین مقدار چربی در کبد و افزایش اکوژنیسیته در سونوگرافی گزارش شده­است (Ametaj, 2005). اما به دلیل هزینه بالای دستگاه، استفاده از آن در شرایط بررسی بالینی در گاوهای شیری در بسیاری از مناطق محدود است و همچنان از آنالیز بیوشیمیایی برای تشخیص کبد چرب بیشتر استفاده می­شود. از این رو، پارامترهای بیوشیمیایی مختلف از جمله آنزیم آلانین­آمینوترانسفراز (alanine aminotransferase; ALT)، آسپارتات­آمینوترانسفراز (aspartate aminotransferase; AST)، گاماگلوتامیل­ترانسفراز (gama glutamil transferase; GGT)، آلکالین­فسفاتاز (alkaline phosphatase; ALP)، کراتین­کیناز (creatine kinase; CK)، بیلی­روبین و آلبومین می‌توانند در تشخیص احتمالی لیپیدوز کبدی کمک کنند (Batista et al., 2022, Shen et al., 2018). 

قابل توجه است که تشخیص لیپیدوز کبدی کمتر مورد توجه محققین بوده­است، اکثر محققان بر پاتوفیزیولوژی این بیماری تمرکز می­کنند در حالی که تشخیص آن را احتمالاً به دلیل دشوار بودن در شرایط فیلد نادیده می­گیرند.

در اینجا، هدف ما بررسی نقش برخی پارامترهای بیوشیمیایی سرم در تشخیص لیپیدوز کبدی در گاوهای شیری هلشتاین با توجه ویژه به درجه آن است و به این امر مهم پرداخته می­شود که آیا تغییراتی که در وضعیت متابولیکی گاوها رخ می­دهد می­تواند در پیش­بینی ابتلا به کبد چرب استفاده شود یا خیر. همچنین نشان می‌دهیم کدام پارامتر از بیشترین ارزش پیشگویی برای این بیماری برخوردار است و نقاط برش برای این پارامترها تعیین  می­گردد.

 

مواد و روش‌ها

مطالعه حاضر از نوع تحلیلی مشاهده­ای می­باشد که در بهار و تابستان سال 1402 در استان چهارمحال و بختیاری انجام شده که در طی آن به منظور بررسی ارتباط بین پارامترهای بیوشیمیایی خون و یافته­های پاتولوژیکی کبد، از تعداد 28 راس گاو شیری هلشتاین، در کشتارگاه واقع در زرین شهر قبل از کشتار، نمونه خون در لوله­های بدون ماده ضد انعقاد برای جداسازی سرم اخذ گردید­ و همچنین کبد همه گاوها نیز بلافاصله پس از کشتار، جداگانه در داخل فرمالین 10 درصد (شرکت پارس پیوند پویش، ایران) به آزمایشگاه کلینیک دامپزشکی دانشگاه شهرکرد منتقل شد. لازم به ذکر است که قبل از خونگیری، میانگین سنی و نمره بدنی گاوها هم ثبت می­گردید. همچنین بلافاصله سرم­های حاصله در لوله­های اپندرف پلاستیکی در دمای 20- درجه سلسیوس تا زمان انجام آزمایشات فریز می­شدند. در ادامه آنزیم­های کبدی مورد نظر شامل ALT، AST، GGT، ALP، CK و نیز مقدار گلوکز، پروتئین تام، آلبومین، ­بیلی­روبین تام و پروفایل چربی (تری­گلیسیرید، کلسترول، لیپوپروتئین با چگالی بالا و لیپوپروتئین با چگالی پایین) نمونه­های سرم با استفاده از کیت­های شرکت پارس آزمون (تهران، ایران) به روش اسپکتروفتومتری و بر اساس دستورالعمل موجود و توصیه­های شرکت سازنده اندازه­گیری گردید.

نمونه­های کبد در محلول فرمالين 10 درصد ثابت شده و پس از آب­گيري، بلوك­های پارافيني از بافت تهيه گردید. مقاطع تهیه شده به روش معمولي و با استفاده از هماتوكسيلين-ائوزين، رنگ‌آمیزی شدند. در نهایت تغييرات آسيب شناختي در بافت­ کبد به کمک ميكروسكوپ نوري، بررسی شده و وجود یا عدم وجود کبد چرب و همچنین درجه کبد چرب بررسی و ثبت گردید.

درجه­بندی کبد چرب بر اساس وجود وزیکول­های چربی در سیتوپلاسم هپاتوسیت­ها انجام شد، به این صورت که عدم وجود وزیکول­های چربی در کبد به عنوان گروه سالم و مشاهده میکرو و ماکرووزیکول­های چربی (استئاتوز) در داخل سیتوپلاسم هپاتوسیت­ها، به ترتیب به عنوان کبد چرب خفیف و شدید گزارش شد.

- تحلیل آماری داده‌ها: داده­های حاصله در تحقیق حاضر، با استفاده از نرم افزار آماري SPSS، ویرایش 26 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. به منظور مقایسه میانگین پارامترهای بیوشیمیایی سرم، نمره وضعیت بدنی و سن در گروه­های سالم و درجات مختلف کبد چرب از روش آنالیز واریانس یک طرفه (ANOVA) و تست Tukey با سطح معنی‌داری 05/0 p<استفاده شد. به منظور مقایسه میانگین پارامترهای مورد مطالعه در گروه­های سالم و مبتلا به کبد چرب، از مدلهای آماری تی‌تست (t-test) استفاده گردید. همچنین به منظور تعیین پارامتر مناسب برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب و نقطه برش مناسب برای هر پارامتر، از منحنی راک استفاده گردید. همچنین مقدار p کمتر از 05/0­، معنی­دار محسوب شد. 

 

یافته­ها

- یافته­های هیستوپاتولوژیک: در طی مطالعه حاضر پس از بررسی هیستوپاتولوژی نمونه­های کبد تعداد 28 راس گاو مورد مطالعه، ضایعات مرتبط با بیماری کبد چرب در بعضی از نمونه‌ها با درجات مختلفی به شرح ذیل مشاهده شد: 11 نمونه (28/39 درصد کل جمعیت مورد بررسی) بدون ضایعه و سالم بودند (شکل 1). در 7 نمونه (25 درصد کل جمعیت مورد بررسی) ضایعه ملایم (شکل 2) و در 10 نمونه (71/35 درصد کل جمعیت مورد بررسی) ضایعه شدید (شکل 3) مشاهده شد.

 

 

شکل 1- ساختار میکروسکوپیک بافت کبد سالم گاو. سلول‌های چند ضلعی سالم پارانشیم کبد به­صورت صفحات سلولی (پیکان زرد)، فضای مویرگی (سینوزوئید) بین سلول­های چند ضلعی کبد (سر پیکان قرمز) و سیاهرگ مرکز کبدی (C.V) مشخص می­باشد (رنگ­آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین، درشت‌نمایی × 100).

 

شکل 2- ساختار میکروسکوپیک بافت کبد گاو مبتلا به کبد چرب خفیف. میکرو وزیکول­های چربی در سیتوپلاسم سلول­ها (پیکان زرد)، اتساع عروق ناحیه پورتال (خط قرمز) و ارتشاح خفیف سلول های التهابی در ناحیه پورتال (پیکان تیره) مشخص است رنگ­آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین، درشت­نمایی × 100).

 

 

شکل 3- ساختار میکروسکوپیک بافت کبد گاو مبتلا به کبد چرب شدید. ماکرو وزیکول­های چربی در سیتوپلاسم سلول­ها (پیکان زرد)، نکروز انفرادی و پراکنده سلول­های کبد (پیکان قرمز) و هسته­های وزیکولار سلول­های کبد (سر پیکان سفید) رنگ­آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین، درشت‌نمایی × 100).

 

 

- مقایسه میانگین پارامترهای مورد مطالعه بین گروه‌های مختلف از نظر شدت کبد چرب

میانگین غلظت سرمی پارامترهای بیوشیمیایی بین سه گروه گاوهای سالم و مبتلا به کبد چرب ملایم و شدید (بر اساس یافته­های پاتولوژی)، از لحاظ آماری مقایسه گردید (جدول 1). نتایج نشان داد که میانگین AST و کلسترول در گاوهای مبتلا به کبد چرب شدید به طور معنی­دار بالاتر از گاوهای سالم بود (05/0p<). همچنین مقادیر سرمی GGT و HDL و نسبت AST به ALT در گروه کبد چرب شدید بالاتر از گاوهای سالم و مبتلا به کبد چرب ملایم بود (05/0P<). در مقادیر سرمی پارامترهای دیگر بین گروه­های مختلف تفاوت معنی­داری مشاهده نشد.

 

 

جدول 1- مقایسه میانگین پارامترهای مورد مطالعه (mean±SD) بین گروه‌های مختلف از نظر شدت کبد چرب

شدید (10n=)	ملایم (7n=)	سالم (11n=)	شاخص/گروه
a42/4±90/31	a5±86/22	a21/2±64/23	ALT (IU/L)
b15/16±67/91	ab93/4±06/69	a53/6±83/52	AST (IU/L)
a88/27±20/144	a10/20±60	a69/31±45/83	ALP (U/L)
b11/2±26	a15/2±57/16	a43/1±27/12	GGT (U/L)
a20/1±40/44	a75/0±92/45	a86/0±59/43	CK (U/L)
a05/14±90/82	a12/18±57	a97/10±55/78	گلوکز (mg/dl)
a30/0±60/7	a24/0±50/7	a32/0±71/6	توتال پروتئین (mg/dl)
a07/0±95/2	a11/0±08/3	a08/0±87/2	آلبومین (mg/dl)
a01/0±36/0	a03/0±39/0	a02/0±32/0	توتال بیلی روبین (mg/dl)
a81/1±90/20	a16/2±71/18	a97/3±18/17	تری گلیسیرید (mg/dl)
b14/10±8/176	ab08/14±14/146	a20/11±82/133	کلسترول (mg/dl)
a59/1±64/21	a71/3±41/20	a95/1±52/18	LDL (mg/dl)
b06/3±47/48	a25/6±05/34	a23/3±88/42	HDL (mg/dl)
a04/0±45/0	a57/0±08/1	a04/0±44/0	LDL/HDL
a06/0±45/0	a61/0±09/1	a12/0±44/0	TG/HDL
a16/0±69/3	a08/4±50/7	a27/0±36/3	Cholesterol/HDL
b85/0±76/4	a55/0±70/2	a26/0±31/2	AST/ALT

ab: حروف لاتین غیرمشترک در هر سطر، نشان­دهنده وجود اختلاف معنی­دار است (05/0p<).

 

 

در جدول 2 هم میانگین نمره وضعیت بدنی و سن گاوها بین گروه‌های مختلف از نظر شدت کبد چرب مقایسه گردیده­است. گاوهای مبتلا به کبد چرب شدید نسبت به گاوهای سالم، به طور معنی­دار نمره بدنی پایین­تر و و سن بالاتری داشتند (05/0p<).

 

 

جدول 2- مقایسه میانگین نمره وضعیت بدنی و سن گاوها (mean±SD) بین گروه‌های مختلف از نظر شدت کبد چرب

شاخص/گروه	سالم (11n=)	ملایم (7n=)	شدید (10n=)
نمره وضعیت بدنی	b15/0±35/4	ab18/0±21/4	a27/0±63/3
سن (سال)	a74/0±45/4	ab93/0±14/6	b33/0±8

ab: حروف لاتین غیرمشترک در هر سطر، نشان­دهنده وجود اختلاف معنی­دار است (05/0p<).

 

 

- مقایسه میانگین پارامترهای مورد مطالعه بین گروه‌های سالم و مبتلا به کبد چرب

در قسمتی از نتایج تمامی گاوهای مورد مطالعه به دو گروه سالم (11 راس، 28/39 درصد) و مبتلا به کبد چرب، خفیف یا شدید، (17 راس، 71/60 درصد) تقسیم شدند. میانگین غلظت سرمی پارامترهای بیوشیمیایی بین این دو گروه از لحاظ آماری مقایسه گردید (جدول 3). گاوهای مبتلا به بیماری کبد چرب (شدید یا ملایم) نسبت به گاوهای سالم، از AST، GGT، توتال پروتئین، کلسترول و نسبت کلسترول به HDL بالاتری برخوردار بودند (05/0p<). مقادیر سرمی پارامترهای دیگر بین دو گروه گاوهای سالم و بیمار تفاوت معنی­داری نداشتند.

 

 

جدول 3- مقایسه میانگین پارامترهای مورد مطالعه (mean±SD) بین گاوهای سالم و مبتلا به کبد چرب (ملایم یا شدید)

p-value	بیمار (17n=)	سالم (11n=)	شاخص/گروه
3/0	4/3±18/28	21/2±64/23	ALT (IU/L)
01/0	49/7±37/78	53/6±83/52	AST (IU/L)
1/0	66/20±53/109	69/31±45/83	ALP (U/L)
003/0	88/1±11/22	43/1±27/12	GGT (U/L)
2/0	77/0±02/45	86/0±59/43	CK (U/L)
6/0	23/11±24/72	97/10±55/78	گلوکز (mg/dl)
04/0	19/0±55/7	32/0±71/6	توتال پروتئین (mg/dl)
2/0	06/0±3	08/0±87/2	آلبومین (mg/dl)
1/0	01/0±37/0	02/0±32/0	توتال بیلی روبین (mg/dl)
07/0	37/1±20	97/3±18/17	تری گلیسیرید (mg/dl)
04/0	88/8±18/164	2/11±82/133	کلسترول (mg/dl)
3/0	73/1±13/21	95/1±52/18	LDL (mg/dl)
9/0	5/3±53/42	23/3±88/42	HDL (mg/dl)
3/0	24/0±71/0	04/0±44/0	LDL/HDL
1/0	25/0±72/0	12/0±44/0	TG/HDL
02/0	66/1±37/5	31/0±25/3	Cholesterol/HDL
1/0	52/0±55/3	26/0±31/2	AST/ALT

مقدار p کمتر از 05/0 در هر سطر، نشان­دهنده وجود اختلاف معنی­دار است (05/0p<).

 

 

 

در جدول 4 هم میانگین نمره وضعیت بدنی و سن گاوها بین گروه سالم و مبتلا به کبد چرب مقایسه گردید. نتایج نشان می­دهد که گاوهای مبتلا به کبد چرب (ملایم یا شدید) نسبت به گاوهای سالم، به طور معنی­دار نمره بدنی پایین­تر و سن بالاتری داشتند (05/0p<).

 

 

جدول 4- مقایسه میانگین نمره وضعیت بدنی و سن گاوها (Mean±SD) بین گاوهای سالم و مبتلا به کبد چرب (ملایم یا شدید)

شاخص/گروه	سالم (12n=)	بیمار (17n=)	p-value
نمره وضعیت بدنی	11/0±29/4	27/0±63/3	01/0
سن (سال)	74/0±45/4	47/0±23/7	002/0

مقدار p کمتر از 05/0 در هر سطر، نشان­دهنده وجود اختلاف معنی­دار است (05/0p<).

 

 

- نتایج آزمون منحنی راک در مورد پارامترهای بیوشیمیایی سرم

به منظور تعیین پارامتر مناسب برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب، از منحنی راک استفاده گردید. در این آنالیز، برای هر پارامتر، یک سطح زیر منحنی راک (Urea under the curve; AUC) و p-value وجود دارد. با توجه به p-value مشخص می­شود که آیا این پارامتر شاخص مناسبی برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب می­باشد یا خیر. نقطه ای روی منحنی راک که ترکیبی از بالاترین حساسیت و ویژگی را داشته باشد به عنوان حد آستانه بحرانی انتخاب می­شود.

نتایج نشان داد که در بین پارامترهای مورد مطالعه، فقط AST (009/0p=)، GGT (003/0p=)، توتال پروتئین (03/0p=)، نمره وضعیت بدنی (03/0p=)، سن (003/0p=) و نسبت کلسترول به HDL (02/0p=) قادر به پیشگوئی ابتلا به کبد چرب هستند. نقاط برش پیشنهادی به همراه حساسیت و ویژگی مربوط به آن نقطه برش در جدول 5 ارائه شده­است.

 

 

جدول 5- آزمون منحنی راک و مقادیر حساسیت و ویژگی پارامترهای بیوشیمیایی در دو نقطه برش متفاوت

متابولیت‌ها	مساحت زیر منحنی راک	خطای معیار	p-value	مقدار نقطه برش	حساسیت (درصد)	ویژگی (درصد)
AST (IU/L)	797/0	103/0	009/0	55/50	100	6/63
				05/55	1/94	7/72
				75/71	2/41	8/81
GGT (U/L)	834/0	075/0	003/0	14	4/82	7/72
				19	8/58	9/90
				5/22	9/52	100
توتال پروتئین (mg/dl)	743/0	104/0	03/0	45/6	1/94	5/45
				55/6	2/88	5/54
				70/6	5/76	6/63
BCS	743/0	097/0	03/0	75/2	100	2/18
				25/4	5/76	7/72
				75/4	9/5	100
سن (سال)	837/0	075/0	003/0	5/3	1/94	4/36
				5/6	4/82	7/72
				5/7	2/41	100
CHOL/HDL	765/0	104/0	02/0	07/3	1/94	5/45
				18/3	2/88	6/63
				32/3	6/70	7/72

 

 

در مورد پارامتر AST، مساحت زیر منحنی راک 797/0 (103/0=se) می­باشد که با توجه به 009/0=p-value، مشخص می­شود که این پارامتر شاخص مناسبی برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب می­باشد. بهترین نقطه برش برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب برای AST،  IU/L05/55 با حساسیت 1/94 درصد و ویژگی 7/72 درصد پیشنهاد می گردد که حساسیت و ویژگی­ از نظر آماری در سطح 05/0p< معنی­دار است (نمودار 1).

 

 

 

نمودار 1- منحنی راک در مورد AST

 

 

در مورد GGT، مساحت زیر منحنی راک 834/0 (075/0=se) می­باشد که با توجه به 003/0=p-value، مشخص می­شود که این پارامتر شاخص مناسبی برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب است. نقاط برش پیشنهادی به همراه حساسیت و ویژگی مربوط به آن نقطه برش در جدول 5 ارائه شده­است. بهترین نقطه برش برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب برای GGT،U/L  mg/dl 14 با حساسیت 4/82 و ویژگی 8/72 درصد پیشنهاد می گردد که از نظر آماری در سطح 05/0p< معنی­دار است (نمودار 2).

 

 

 

نمودار 2- منحنی راک در مورد GGT

 

 

مساحت زیر منحنی راک برای توتال پروتئین 743/0 (104/0=se) می­باشد که با توجه به 03/0=p-value، این پارامتر شاخص مناسبی برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب است. از بین نقاط برش پیشنهادی در جدول 5، بهترین نقطه برش برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب برای توتال پروتئین،  mg/dl55/6 (حساسیت و ویژگی 2/88 و 5/54 درصد) پیشنهاد می گردد (05/0p<) (نمودار 3).

 

 

نمودار 3- منحنی راک در مورد توتال پروتئین

 

مساحت زیر منحنی راک برای BCS، 743/0 (097/0=se) می­باشد که با توجه به 03/0=p-value، این پارامتر نیز شاخص مناسبی برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب است. از بین نقاط برش پیشنهادی در جدول 5، بهترین نقطه برش BCS برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب 25/4 با حساسیت 5/76 درصد و ویژگی 7/72 درصد می­باشد (05/0p<) (نمودار 4).

 

 

نمودار 4- منحنی راک در مورد نمره وضعیت بدنی

 

مساحت زیر منحنی راک برای سن، 837/0 (075/0=se) با 03/0=p-value می­باشد که این پارامتر را برای پیشگویی ابتلا به کبد چرب مناسب نشان می‌دهد. از بین نقاط برش پیشنهادی در جدول 5، بهترین نقطه برش سن در پیشگویی ابتلا به کبد چرب 5/6 سال با حساسیت 4/82 درصد و ویژگی 7/72 درصد بود (نمودار 5).

 

 

نمودار 5- منحنی راک در مورد سن

 

 

برای نسبت کلسترول به HDL، مساحت زیر منحنی راک 765/0 0 (104/0=se) با 02/0=p-value گزارش گردید و بهترین نقطه برش این نسبت در پیشگویی بیماری 18/3 با حساسیت 2/88 درصد و ویژگی 6/63 درصد می­باشد (نمودار 6).

 

 

نمودار 6- منحنی راک در مورد نسبت کلسترول به HDL

 

بحث و نتیجه­گیری

در این مطالعه مقایسه آنزیم­های کبدی و پروفایل چربی در گاوهای سالم و مبتلا به درجات خفیف تا شدید کبد چرب نشان می­دهد که ضایعات متوسط تا شدید مربوط به کبد چرب با افزایش میزان AST، GGT، کلسترل تام و HDL سرم قابل پیش بینی هستند و می­توان از این پارامترها به عنوان یک بیومارکر در شناسایی ضایعات شدید و متوسط کبد چرب استفاده کرد. ولی با اندازه­گیری سایر پارامترهای مورد بررسی قابل تمایز نیستند. علاوه بر این نتایج این مطالعه نشان داد سن گاوها نیز فاکتور موثری در ابتلا به کبد چرب است به طوریکه با افزایش سن شدت ابتلا به کبد چرب نیز افزایش می یابد. همچنین گاوهای مبتلا به کبد چرب نسبت به گاوهای سالم نمره بدنی پایین­تری دارند.

کبد جایگاه مرکزی را در متابولیسم گاو اشغال می‌کند و کبد چرب با اختلال در ساختار و عملکرد کبد و متابولیسم بدن همراه است. تغییرات قابل توجهی در پارامترهای بیوشیمیایی خون در گاوهای مبتلا به کبد چرب منعکس کننده پیامدهای متابولیکی ناشی از تولید شیر در گاوهای شیری می­باشد. نشان داده­شده­است که وقوع فراوانی سندرم کبـد چـرب در گاوهاي تازه زا بیشتر است (Reazei Saber, 2011). تجمع چربی در گاوهای مبتلا به کبد چرب تا 10 برابر مقدار طبیعی می­رسد. تجمع چربی در سلول‌های کبدی می‌تواند منجر به تخریب و اختلال در عملکرد سلول‌های کبدی شود که منجر به نشت آنزیم‌ها از سلول‌های کبدی می‌شود (Kalaitzakis et al., 2010; Farid et al., 2013). افزایش AST در گاوهای دارای کبد چرب متوسط ممکن است نشان دهنده آسیب یا اختلال در غشای سلولی کبد و نشت آنزیم به خون باشد. چنین تفسیری با شواهد بافت شناسی و فراساختاری آسیب سلول های کبدی در گاوهایی با کبد چرب متوسط مطابقت دارد.

فرید و همکاران (2013) نشان دادند که فعالیت AST سرم در گاوهای مبتلا به کبد چرب به طور قابل توجهی بالاتر از موارد عادی است، اما فعالیت های ALP و GGT به طور قابل توجهی افزایش نمی­یابد (Farid et al., 2013). در حالی که سوينج و همکاران (2001) گزارش کرد که فعالیت سرمی AST، GGT و CPK در گاوهای مبتلا به کبد چرب به طور قابل توجهی افزایش یافته است (Sevinc et al., 2001). در مطالعه احمدی  و همکاران در سال 2016، فعالیت سرمی AST، ALT، ALP و GGT در گاوهای مبتلا به کبد چرب افزایش یافت، اما این افزایش به جز GGT معنی­دار نبود (Ahmadi et al., 2016). در مطالعه الشافي  و همکاران در سال 2023 آنزیم‌های سرمی AST، ALT و GGT در گاوهای شیری هلشتاین که از لیپیدوز کبدی خفیف و شدید رنج می‌برند، بالاتر بود (Elshafey et al., 2023)، که احتمالاً به وجود شرایط پاتولوژیک در سلول‌های کبدی و یا تغییرات نکروزه در کبد نسبت داده می‌شود. این آنزیم­ها در داخل سلول­های کبدی متمرکز می­شوند و به دنبال تغییرات مورفوپاتولوژیک در ترکیب غشای سلول­های کبدی، به طور گسترده­ای در گردش خون افزایش می­یابند (MacNeill, 2009; González et al., 2011).

در مطالعه حاضر فعالیت سرمی AST وGGT  در گاوهای مبتلا به کبد چرب افزایش چشمگیر و معنی­دار داشت. با توجه به افزایش قابل توجه GGT، به نظر می­رسد که نفوذ چربی در طول توسعه کبد چرب منجر به آسیب مجرای صفراوی می­شود و افزایش همزمان فعالیت این دو آنزیم این فرضیه را تایید می­کند. در واقع، افزایش همزمان AST و GGT نشان می­دهد که نفوذ چربی در کبد منجر به افزایش فشار داخل مجاری صفراوی در کبد می­شود.

ما همچنین دریافتیم که غلظت AST در بین سایر آنزیم‌های سرمی بالاترین است، که به آن اهمیت تشخیصی ویژه‌ای برای آسیب کبدی ناشی از نفوذ چربی می‌دهد و این با برخی مطالعات مطابقت دارد (Kalaitzakis et al., 2007; Sun et al., 2015; González et al., 2011; Elshafey et al., 2023).

فعالیت AST سرم ممکن است در تشخیص کبد چرب ارزش داشته باشد با این حال، AST منحصراً یک آنزیم کبدی نیست، فعالیت­های نسبتاً بالایی در ماهیچه، کلیه، روده کوچک و مغز و همچنین کبد وجود دارد. برخی محققین (Sumida et al. 2014; Melendez et al. 2018; Mohsin et al. 2022) در مورد ارزش AST شک دارند و نتایجی را در مورد حساسیت AST با افزایش آسیب عضلانی گزارش کرده­اند. بنابراین ممکن است که افزایش AST در گاوهای مبتلا به کبد چرب منعکس کننده آسیب به بافت­های دیگر و همچنین کبد باشد عمدتاً به این دلیل که مختص کبد نیست و به راحتی در آسیب عضلانی افزایش می­یابد. در گاوها با افزایش فعالیت AST، ارزیابی همزمان فعالیت آنزیم کراتین کیناز سرم (CK) به شناسایی منشا AST (عضله یا کبد) کمک می­کند. از آنجاییکه در مطالعه حاضر میزان CK بین گاوهای سالم و بیمار تفاوت معنی داری نداشت، می­توان گفت افزایش AST در این مطالعه با منشا عضلانی نیست و مربوط به کبد می­باشد.

در مطالعه­ای ارتباط برخی فراسنجه­های کبدی با فراوانی سنگ­های صفراوی در گاومیش بررسی گردید. نتایج نشان داد که مقادیر سرمی آنزیم­های AST و ALT و همچنین کلسترول در گاومیش­های مبتلا به سنگ صفرا افزایش معنی­داری نسبت به گروه سالم داشت. افزایش این آنزیم­ها در نتیجه وجود سنگ­های صفراوی و آسیب کبدی ناشی از برگشت صفرا می­باشد (Amouoghli Tabrizi et al., 2015). ‌لذا افزایش آنزیم AST در نشخوارکنندگان، در صورت عدم وجود بیماری عضلانی، می­تواند مربوط به آسیب­های کبدی باشد.

کبد چرب با غلظت غیرطبیعی لیپید و لیپوپروتئین مشخص می­شود. نتایج این مطالعه نشان داد که در گاوهای مبتلا به کبد چرب، علاوه بر کلسترول، نسبت کلسترول تام به HDL نیز به طور قابل­توجهی با کبد چرب مرتبط بود. در سال‌های اخیر، بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که شاخص‌های ترکیبی لیپیدهای خون، مانند نسبت LDL/ HDL، TG/HDL و cholesterol/HDL ارزش پیش‌بینی بهتری نسبت به لیپوپروتئین منفرد در بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و بسیاری از بیماری‌های متابولیک دارند (Arsenault et al., 2009; Kunutsor et al., 2017; Zhang et al., 2020; Liu et al., 2020; Chen et al., 2020).

با این حال، هیچ مطالعه­ای در مورد ارتباط بین نسبت لیپیدهای خون و بیماری کبد چرب در گاو گزارش نشده­است، بنابراین مقایسه یافته­های این مطالعه از طریق مطالعات قبلی دشوار است. تا حد بررسی­های ما این مطالعه برای اولین بار گزارش داد که رابطه مثبتی بین نسبت کلسترول تام به HDL  و خطر ابتلا به کبد چرب وجود دارد، به طوریکه در گاوهای مبتلا به کبد چرب میزان این نسبت به طور معنی دار بالاتر از گاوهای سالم می­باشد.

نتایج این مطالعه نشان داد میزان پروتئین تام در گاوهای مبتلا به کبد چرب به طور معنی­دار بیشتر از گاوهای سالم است. با توجه به مشابه بودن میزان میانگین آلبومین در دو گروه گاوهای سالم و بیمار، می­توان گفت بالا بودن توتال پروتئین در گاوهای بیمار نسبت به گاوهای سالم، در مطالعه ما مربوط به گلوبولین­ها می باشد. این مسئله احتمالاً به شرایط التهابی ایجاد شده ناشی از بیماری کبد چرب و افزایش ایمنوگلوبولین ها نسبت داده می­شود.

در قسمتی از نتایج تاثیر سن بر ابتلا به کبد چرب بررسی گردید. نتایج نشان داد که گاوهای مبتلا به کبد چرب به طور معنی­دار سن بالاتری نسبت به گاوهای سالم داشتند حتی با افزایش سن گاوها شدت کبد چرب نیز افزایش داشت. گاوهای مبتلا به کبد چرب شدید به طور قابل ملاحظه­ای مسن­تر از گاوهای سالم یا گاوهای مبتلا به کبد چرب خفیف هستند. معمولاً بیماری­های حول و حوش زایمان مثل هایپوکسی، کتوز و متریت بیشتر در گاوهای مسن رخ می­دهد. خود این بیماریها با ایجاد کم­اشتهایی، زمینه را برای شکل­گیری کبد چرب فراهم می­کنند. از طرف دیگر، تولید شیر و بالانس منفی انرژی در گاوهای مسن­تر و شکم دوم به بالا بیشتر است. بنابراین انتظار داریم با افزایش سن و شکم زایش احتمال ابتلا به کبد چرب نیز بیشتر شود.

نتایج این مطالعه نشان داد که اندازه­گیری برخی پارامترهای بیوشیمیایی سرم به ویژه آنزیم­های کبدی و بررسی پروفایل چربی در تعیین درجات کبد چرب در گاوهای شیری هلشتاین در شرایط فیلد از اهمیت تشخیصی قابل قبولی برخوردار است. با توجه به نتایج این مطالعه، می­توان گفت اندازه­گیری پارامترهای بیوشیمیایی سرم در تشخیص کبد چرب می­تواند روش مناسبی برای جایگزینی بیوپسی کبد باشد. با این روش، می­توان پیامدهای منفی رویکرد بیوپسی کبد مانند تهاجمی بودن، خطاهای نمونه‌گیری، پیامدهای پس از تکنیک و مصرف زمان را کاهش دهیم.

 

سپاسگزاری

این مقاله مستخرج از پایان­نامه دانشجو آقای مهران شجاعی و با هزینه شخصی می­باشد. نویسندگان از تمامی افرادی که در انجام این مطالعه همکاری داشتند، تقدیر و تشکر می­نمایند.

 

تعارض منافع

نویسندگان اعلام می­دارند که هیچ­گونه تضاد منافعی ندارند.

 

 

 

منابع

·       Ahmadi, M., Safi, S., Mortazavi, P. and Rokni, N. (2016). Evaluation of the enzyme changes in different grades of fatty liver syndrome in dairy cows Running title: Enzyme changes in fatty liver. International Journal of Pharmaceutical Research & Allied Sciences, 5(3): 476-488.

·       Ametaj, B. (2005). A new understanding of the causes of fatty liver in dairy cows. In: Proceedings of Advances in Dairy Technology, University of Alberta, Edmonton, 17(1): 97- 112.

·       Amouoghli Tabrizi, B., Bastani, S., Abbasi Hajiabad, S. and Moradian, M. (2015). Prevalence of gallstones in buffaloes slaughtered in Tabriz abattoir and its correlation with hepatic parameters. Veterinary Clinical Pathology, 9(1): 23-29.

·       Arsenault, B.J., Rana, J.S., Stroes, E.S., Després, J.P., Shah, P.K., Kastelein, J.J., et al. (2009). Beyond low-density lipoprotein cholesterol: respective contributions of non–high-density lipoprotein cholesterol levels, triglycerides, and the total cholesterol/high-density lipoprotein cholesterol ratio to coronary heart disease risk in apparently healthy men and women. Journal of the American College of Cardiology, 55(1): 35-41.

·       Batista, C.P., Gonçalves, R.S., Contreras, L.V.Q., de Faria Valle, S. and González, F. (2022). Correlation between liver lipidosis, body condition score variation and hepatic analytes in dairy cows. Brazilian Journal of Veterinary Medicine, 44(1): 1-9.

·       Chen, Z., Hu, H., Chen, M., Luo, X., Yao, W., Liang, Q., et al. (2020). Association of Triglyceride to high-density lipoprotein cholesterol ratio and incident of diabetes mellitus: a secondary retrospective analysis based on a Chinese cohort study. Lipids in Health and Disease, 19(1): 1-11.

·       Elshafey, B.G., Elfadadny, A., Metwally, S., Saleh, A.G., Ragab, R.F., Hamada, R., et al. (2023). Association between biochemical parameters and ultrasonographic measurement for the assessment of hepatic lipidosis in dairy cows. Italian Journal of Animal Science, 22(1): 136-147.

·       Farid, A.S., Honkawa, K., Fath, E.M., Nonaka, N. and Horii, Y. (2013). Serum paraoxonase-1 as biomarker for improved diagnosis of fatty liver in dairy cows. BMC Veterinary Research, 9(1): 1-11.

·       Garry, F.B., Fettman, M.J., Curtis, C.R. and Smith, J.A. (1994). Serum bile acid concentrations in dairy cattle with hepatic lipidosis. Journal of Veterinary Internal Medicine, 8(6): 432-438.

·       González, F.D., Muiño, R., Pereira, V., Campos, R. and Benedito, J. L. (2011). Relationship among blood indicators of lipomobilization and hepatic function during early lactation in high-yielding dairy cows. Journal of Veterinary Science, 12(3): 251-255.

·       Kalaitzakis, E., Panousis, N., Roubies, N., Giadinis, N., Kaldrymidou, E., Georgiadis, M. and Karatzias, H. (2010). Clinicopathological evaluation of downer dairy cows with fatty liver. The Canadian Veterinary Journal, 51(6): 615.

·       Kalaitzakis, E., Roubies, N., Panousis, N., Pourliotis, K., Kaldrymidou, E. and Karatzias, H. (2007). Clinicopathologic evaluation of hepatic lipidosis in periparturient dairy cattle. Journal of Veterinary Internal Medicine, 21(4): 835-845.

·       Kunutsor, S. K., Zaccardi, F., Karppi, J., Kurl, S. and Laukkanen, J. A. (2017). Is high serum LDL/HDL cholesterol ratio an emerging risk factor for sudden cardiac death? Findings from the KIHD study. Journal of Atherosclerosis and Thrombosis, 24(6): 600-608.

·       Liu, L., Yin, P., Lu, C., Li, J., Zang, Z., Liu, Y., et al. (2020). Association of LDL-C/HDL-C ratio with stroke outcomes within 1 year after onset: a hospital-based follow-up study. Frontiers in Neurology, 11 (408): 1-7.

·       MacNeill A. )2009(. Clinical biochemistry of domestic animals. 6th edition by editors: J. Jerry Kaneko, John W. Harvey, and Michael L. Bruss., pp: 545-545.

·       Melendez, P., Whitney, M., Williams, F., Pinedo, P., Manriquez, D., Moore, S.G., et al. (2018). Evaluation of fine needle aspiration cytology for the diagnosis of fatty liver in dairy cattle. Journal of Dairy Science, 101(5): 4483-4490.

·       Mohsin, M.A., Yu, H., He, R., Wang, P., Gan, L., Du, Y., et al. (2022). Differentiation of subclinical ketosis and liver function test indices in adipose tissues associated with hyperketonemia in postpartum dairy cattle. Frontiers in Veterinary Science, 8 (1): 1-14.

·       Reid, I.M. and Collins, R.A. (1980). The pathology of post-parturient fatty liver in high-yielding dairy cows. Investigative & Cell Pathology, 3(3): 237-249.

·       Reazei Saber, A.P. (2011). Evaluation of the correlation between serum levels of non-esterified fatty acids (NEFA), total bilirubin (TB) and glucose (Gluc) and prevalence of fatty liver syndrome based on uterine status in dairy cattle of Tabriz province. Veterinary Clinical Pathology, 5(1): 1035-1148.

·       Rezaei Saber, A.P. and Nouri, M. (2009). Assessment of triacylglycerole level of hepatic cells and total bilirubin and glucose of serum in hybrid dairy cows slaughtered in Ahwaz abattoir. Veterinary Clinical Pathology, 3(1): 327-336.

·       Sevinc, M., Basoglu, A., Birdane, F.M. and Boydak, M. (2001). Liver function in dairy cows with fatty liver. Revue de Medecine Veterinaire, 152(4): 297-300.

·       Shen, Y., Chen, L., Yang, W. and Wang, Z. (2018). Exploration of serum sensitive biomarkers of fatty liver in dairy cows. Scientific Reports, 8(1): 1-7.

·       Sumida, Y., Nakajima, A. and Itoh, Y. (2014). Limitations of liver biopsy and non-invasive diagnostic tests for the diagnosis of nonalcoholic fatty liver disease/nonalcoholic steatohepatitis. World Journal of Gastroenterology, 20(2): 475-485.

·       Sun, Y., Wang, B., Shu, S., Zhang, H., Xu, C., Wu, L. and Xia, C. (2015). Critical thresholds of liver function parameters for ketosis prediction in dairy cows using receiver operating characteristic (ROC) analysis. Veterinary Quarterly, 35(3): 159-164.

·       Zhang, X.X., Wei, M., Shang, L.X., Lu, Y.M., Zhang, L., Li, Y.D., et al. (2020). LDL-C/HDL-C is associated with ischaemic stroke in patients with non-valvular atrial fibrillation: a case-control study. Lipids in Health and Disease, 19(1): 1-11.

 

 

 

 

275