List of Articles روغن سویا

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Study of Antioxidant Effect and Antimicrobial Properties Extract of Ricinus Communis and its Effect on Soybean Oil Stability in Storage Conditions
  Mahdi Athari Elham Azadfar Seyyed Hussein Stiri Ahmad Pedram Nia Mohammad Mahdi NematShahi
  10.30495/jfst.2021.684131
  20.1001.1.24234966.1401.14.2.3.6
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Extraction and Microencapsulation of Hyssop Extract and Its Influence on Oxidative Stability of Food Model System (Soybean Oil)
  Negin Rezaei Savadkouhi Peiman Ariayi Mehdi Charmchian Langeroodi
  10.30495/jfst.2021.684144
  20.1001.1.24234966.1401.14.3.2.7
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Evaluation of the Effect of Adding Antioxidant Extract of White Tea and its Nanoliposomes on Some Oxidative Properties of Soybean Oil and Comparison of Their Kinetic Parameters
  Elham Ahmadi Amir Hossein Elhamirad Nasrin Molla Nia Mohammad Reza Saeidi Asl Ahmad Pedram Nia
  10.30495/jfst.2021.1935474.1740
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی (روغن سویا)
  
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ گیاه پنج انگشت (Vitex agnus castus) بر پایداری اکسیداتیو روغن سویا طی نگهداری
  سانیا منصوری اطمینان امیرحیسن الهامی راد محمد حسین حداد خداپرست
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله روغن کشی شده کنجد جهت پایدار سازی روغن های خوراکی
  رضا صفاری امیر حسین الهامی راد اسماعیل عطای صالحی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - مقایسه تغییرات کیفی روغن‌های سویا، پالم‌اولئین و ذرت در طی فرآیند سرخ کردن عمیق
  
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - بررسی تاثیر پارامترهای عملیاتی دیگ پخت در حین استخراج روغن سویا در مقیاس صنعتی بر خصوصیات شیمیایی روغن و کنجاله حاصل از آن
  حمید بخش‌آبادی ابولفضل بوژمهرانی محمد رستمی شیلان رشیدزاده زهرا دولت آبادی ریحانه شاهین فر
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - تاثیرعصارة اتانولی پودر زرد چوبه بر پایداری اکسایشی روغن سویا
  عطیه علیزاده حمید توکلی پور محسن مختاریان
  10.30495/jfst.2020.674019
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.9.8
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - بررسی خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره برگ و ریشه گیاه وج (Acorus calamus L.) بر پایداری روغن سویا در شرایط نگهداری
  علی بهنام نیک امیرحسین الهامی راد محمد مهدی نعمت شاهی محمدحسین حداد خداپرست
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه انجدان رومی (Levisticum officinale) و تاثیرآن بر پایداری روغن سویا در شرایط نگه داری
  مهدی اطهری امیر حسین الهامی راد محمد مهدی نعمت شاهی نفیسه نعمت شاهی
  10.30495/jfst.2020.674737
  20.1001.1.24234966.1399.12.4.14.7