مکملسازی پودر سیر در جیره می‌تواند باعث تخفیف اثرات نامطلوب کمبود کولین بر سلامت کبد و سیستم ایمنی جوجههای گوشتی شود
Subject Areas : Camelب. نویدشاد 1 , ز. مقصودی 2 , س. نیک‌بین 3 , ع. کلانتری حصاری 4
1 - Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran
2 - Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran
3 - Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran
4 - Department of Basic Science, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Keywords: جوجههای گوشتی, سیستم ایمنی, کولین, پودر سیر, بازدهی تولید,
Abstract :
اثرات سطوح مختلف کولین و پودر سیر بر بازدهی، سلامت کبد و پاسخ ایمنی جوجههای گوشتی در مطالعه حاضر بررسی گردید. یک آزمایش فاکتوریل با 2 سطح کولین در جیره (سطح توصیه شده در راهنمای جوجه گوشتی راس 308 و 25 درصد کمتر از سطح توصیه شده) و 3 سطح پودر سیر در جیره (0، 5 یا 10 گرم در کیلوگرم جیره) با استفاده از جوجههای گوشتی راس 308 انجام شد. چهارصد و هشتاد قطعه جوجه گوشتی یکروزه به طور تصادفی به 6 گروه تیماری تقسیم شدند شامل 4 تکرار قفس و 20 پرنده در هر قفس. طی دوره پایانی (25 تا 42 روزگی)، مکملسازی جیره با 5 و 10 گرم در کیلوگرم پودر سیر، مصرف خوراک را افزایش داد. در دوره پایانی و کل دوره آزمایش، مکملسازی جیره با 10 گرم در کیلوگرم پودر سیرافزایش وزن روزانه را بهبود بخشید. طی دوره پایانی و کل دوره آزمایش، افزایش وزن روزانه پرندههای تغذیه شده با جیره با سطح کولین پایین، کمتر از پرندههای تغذیه شده با سطح توصیه شده بود. طی دوره پایانی کل دوره آزمایش، کمبود کولین جیره، ضریب تبدیل غذایی را افزایش داد. کمبود کولین باعث کاهش سطح IgM سرم شد و سطح IgM در جوجههای تغذیه شده با 5 گرم در کیلوگرم پودر سیر بالاتر بود. همچنین، پودر سیر در سطح 10 گرم در کیلوگرم جیره، کل سلولهای سفید خون را افزایش و تعداد هتروفیلها را کاهش داد. جیرههای با کمبود کولین و 10 گرم در کیلوگرم پودر سیر در جیره ذخایر چربی کبد را افزایش داد. سطوح آنزیم کراتین فسفاتاز (CPK) در سرم جوجههای تغذیه شده با جیرههای با کمبود کولین بالاتر از پرندههای تغذیه شده با سطح توصیه شده کولین بود. مصرف پودر سیر در سطح 10 گرم در کیلوگرم، سطوح آنزیم CPK را در مقایسه با جیرههای حاوی سطح 0 یا 5 گرم در کیلوگرم پودر سیر، کاهش داد. کمبود کولین و همچنین مصرف پودر سیر در جیره صرف نظر از دز مصرفی، سطوح تریگلیسرید و VLDL سرم را کاهش داد. با این وجود، سطح HDL سرم در جوجههای تغذیه شده با 5 گرم در کیلوگرم پودر سیر در مقایسه با پرندههای تغذیه شده با جیرههای بدون پودر سیر کاهش یافت. یافتههای این مطالعه پیشنهاد مینماید که اثر پودر سیر در تخفیف اثرات نامطلوب ناشی از کمبود کولین به واسطه بهبود متابولیسم لیپید نبوده و به احتمال بیشتر ناشی از اثرات سودمند سیر در افزایش مصرف خوراک است که باعث افزایش کولین مصرفی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی میشود.
Adibmoradi M., Navidshad B., Seifdavati J. and Royan M. (2006). Effect of dietary garlic meal on histological structure of small intestine in broiler chickens. J. Poult. Sci. 43, 378-383.
Ajayi O.B. and Ajayi D.D. (2014). Effect of dry garlic powder on plasma lipid porofile and enzyme activiesies in some tissue of hypercholesterolemic rats. Adv. Biochem. 2, 45-49.
Amagase H., Petesch B.L., Matsuura H., Kasuga S. and Itakura Y. (2001). Intake of garlic and its bioactive components. Poult. Sci. 92, 1309-1318.
Attia Y.A., Hassan R.A., Shehatta M.H. and Abd-El-Hady S.B. (2005). Growth, carcass quality and serum constituents of slow growing chicks as affected by betaine addition to diets containing 2. Different levels of methionine. Int. J. Poult. Sci. 4, 856-865.
Aviagen. (2014). Ross 308: Broiler Nutrition Specification.. Aviagen Ltd., Newbridge, UK.
Chi M.S., Koh H. and Steward T.J. (1982). Effects garlic on lipid, metabolism in rats feed cholesterol or lard. J. Nutr. 112, 241-248.
Chowdhury S.R., Chowdhury S.D. and Smith T.K. (2002). Effect of dietary garlic on cholesterol metabolism in laying hen. J. Poult. Sci. 7, 122-128.
Cooke R., Del Rio N.S., Caraviello D., Bertics S., Ramos M. and Grummer R. (2007). Supplemental choline for prevention and alle-viation of fatty liver in dairy cattle. J. Dairy. Sci. 90, 2413-2418.
Cray C., Gautier D., Harris D.J. and Arheart K.L. (2008). Changes in clinical enzyme activity and bile acid levels in psittacine birds with altered liver function and disease. J. Avian. Med. Surg. 22, 17-24.
Cullen S.P., Monahan F.J. and Callan J.J. (2005). The effect of dietary garlic and rosemary on grower-finisher pig performance and sensory characteristics of pork. Iranian J. Agric. Food Res. 44, 57-67.
Eid K.M. and Iraqi M. (2014). Effect of garlic powder on growth performance and immune response for Newcastle and avian In fluenza virus disease in broiler of chicken. Anim. Boiotechnol. 1, 7-13.
Eidi A., Eidi M. and Esmaeili E. (2006). Antidiabetic effect of garlic (Allium Sativum) in normal and streptozotocin-induced diabetic rats. Phytomedicine. 13, 624-629.
Hermier D. (1997). Lipoprotein metabolism and fattening in poultry. J. Nutr. 127, 805-808.
Hollenbeck C.B. (2010). The importance of being choline. J. Am. Diet. Assoc. 110, 1162-1165.
Horton G.M.J., Fennell M.J. and Prasad B.M. (1991). Effects of dietary garlic (Allium sativum) on performance, carcass composition and blood chemistry changes in broiler chickens. Canadian J. Anim. Sci. 71, 939-942.
Incharoen T., Yamauchi K. and Thongwittaya N. (2010). Intestinal villus histological alterations in broilers fed dietary dried fermented ginger. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 94, 130-137.
Javandel F.R., Navidshad B., Seifdavati J., Pourrahimi G.H. and Baniyaghoub S. (2008). The favorite dosage of garlic meal as a feed additive in broiler chickens rations. Pakistan J. Biol. Sci. 11, 1746-1749.
Jukes T.H. (1940). Prevention of perosis by choline. J. Biol. Chem. 134, 789-790.
Kettunen H., Tiihones K., Peuranen S. and Saarinen M.T. (2001). Intestinal uptake of in vitro and the distribution of methy group from betaine, cholin and methionine in the body of broiler chicke. Poult. Anim. Sci. 128, 269-278.
Khan R.U., Nikousefat Z., Tufarelli V. and Naz S. (2012). Garlic (Allium sativum) supplementation in poultry diets: Effect on production and physiology. World's Poult. Sci. J. 68, 417-424.
Kim D.K., Lillehoj H.S., Lee S.H., Lillehoj E.P. and Bravo D. (2013). Improved resistance to Eimeria acervulina infection in chickens due to dietary supplementation with garlic metabolites. British J. Nutr. 109, 76-88.
Konjufca V.H., Pesti G.M. and Bakalli R.I. (1997). Modulation of cholesterol levels in broiler meat by dietary garlic and copper. Poult. Sci. 76, 1264-1271.
Kyo E., Uda N., Kasuga S. and Itakura Y. (2001). Immunomodulatory effects of aged garlic extract. J. Nutr. 131, 1075-1079.
Lawson L.D., Ransom D.K. and Hughes B.G. (1992). Inhibition of whole blood platelet-aggregation by compounds in garlic clove extracts and commercial garlic products. Thromb. Res. 65, 141-156.
Lin S. and Yen Y.Y. (2002). S-Alkene cystines of garlic inhibit cholesterol synthesys by dactivating HMG-coa reductase in cultured rat hepatocyte. J. Nutr. 132, 1129-1134.
Lison L. and Dagnelie J. (1935). Methods nouvelles de coloration de la myelin. Bull. Histol. Appl. 12, 85-91.
Mohammadi Motamedi S. and Mehdizade Taklolmi S. (2014). Investing ating the effect oh fenugreek seed powder and garlic powder in the diet on immune response of commercial laying hens egg. Indian J. Res. 3, 277-283.
Newall C.A., Anderson L.A. and Phillipson J.D. (1996). Herbal Medicines: A Guide for Health-Care Professionals. Pharmaceutical Press, London, United Kingdom.
Office International des Epizooties (OIE). (2012). Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals. World Organisation for Animal Health, Paris, France.
Pickens M.K., Yan J.S., Ng R.K., Ogata H., Grenert J.P., Beysen C., Turner S.M. and Maher J.J. (2009). Dietary sucrose is essential to the development of liver injury in the methionine-choline-deficient model of steatohepatitis. J. Lipid. Res. 50, 2072-2082.
Qureshi A.A., Abuirmeieh N.Z.Z., Din Elson C.E. and Burger W.C. (1983a). Inhibition of cholesterol and fatty acid bio synthesis in liver enzymes and chickan hocpatocytes by polar fractions of garlic. Lipids. 18, 334-348.
Qureshi A.A., Abuirmeileh N.Z.Z., Din Ahmad Y., Elson C.E. and Burger W.C. (1983b). Suppression of avian hepatic lipid metabolism by solvent extracts of garlic: Impact on serum lipids. J. Nutr. 113, 1746-1755.
Rama Rao S.V., Shyamsunder G., Reddy M.R., Praharaj N.K., Raju M.V. and Panda A.K. (2001). Effect of supplementary choline on the performance of broiler breeders fed on different energy sources. British Poult. Sci. 42, 362-367.
Rybak M.E., Calvey E.M. and Harnly J.M. (2004). Quantitative determination of allicin in garlic: Supercritical fluid extraction and standard addition of alliin. J. Agric. Food Chem. 52, 682-687.
Ryu K.S., Roberson K.D., Pesti G.M. and Eitenmiller R.R. (1995). The folic acid requirements of starting broiler chicks fed diets based on practical ingredients. 1. Interrelationships with dietary choline. Poult. Sci. 74, 1447-1455.
SAS Institute. (1996). SAS®/STAT Software, Release 7.0. SAS Institute, Inc., Cary, NC. USA.
Shi X.H., Li S.Y. and Lin Y.P. (1999). A trial on the use of garlic as a feed additive for meat chickens. Poult. Husb. Dos. Control. 10, 19-20.
Shin D.H., Heo H.J., Lee Y.J. and Kim H.K. (2004). Amaranth squalene reduces serum and liver lipids levels in rats fed a cholesterol diet. British J. Biomed. Sci. 61, 11-14.
Simon O., Vahjen W. and Scharek L. (2003). Micro-organisms as feed additives probiotics. Pp. 295-318 in Proc. 9th Int. Symp. Dig. Physiol. Pigs. Banff, Alberta, Canada.
Tollba A.A.H. and Hassan M.S.H. (2003). Using some natural additives to improve physiological and productive performance of broiler chick under high temperature conditions. Block garlic (Allium sativum). J. Poult. Sci. 23, 327-340.
Tsiagbe V.K., Kang C.W. and Sunde M.L. (1982). The effect of choline supplementation in growing pullet and laying hen diets. Poult. Sci. 61, 2060-2064.
Wessler I., Kilbinger H., Bittenger F. and Kirkpatrick C.J. (2001). The biological role of non neuronal acetylcholine in plants and humans. Japanese J. Pharmacol. 85, 2-10.
Windisch W., Schedle K., Plitzner C. and Kroismayr A. (2008). Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry. J. Anim. Sci. 86, 140-148.
Zeisel S.H. and Blusztajn J.K. (1994). Choline and human nutrition. Annu. Rev. Nutr. 14, 269-296.
