تأثیر منابع مختلف چربی بر عملکرد و متابولیت‌‌های خونی در جیره پایانی جوجه‌های گوشتی

Subject Areas : Camel

س.ع.  میرقلنج ¹ (null)
ا.  گلیان ² (Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran)
م.ع.  بهروزلک ³ (Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran)
س.  مرادی ⁴ (Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran)

Received: 2015-01-27 Accepted : 2015-05-31 Published : 2016-03-01

Keywords: عملکرد, جوجه‌های گوشتی, متابولیت‌های سرم خون, ذخایر چربی, منابع اسید چرب,

Abstract :

این آزمایش به منظور بررسی اثرات منابع اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع در جیره پایانی بر عملکرد، ذخایر چربی بدن و متابولیت‌های سرم خون جوجه‌های گوشتی انجام گرفت. این آزمایش با استفاده از 144 پرنده 28 روزه سویه تجاری راس (308) در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار و 6 تکرار انجام شد. چهار تیمار جیره‌ای در این تحقیق شامل: سطوح 5 درصد از چربی پیه به عنوان منبع چربی اشباع و روغن زیتون، روغن کنجاله سویا و روغن کانولا به عنوان منابع چربی غیر اشباع بودند که در طول دوره پایانی پرورش جوجه‌های گوشتی از سن 29 تا 42 روزگی مورد استفاده قرار گرفتند. استفاده از چربی پیه در این آزمایش، مقادیر میانگین مصرف خوراک و میانگین افزایش وزن بدن را در مقایسه با روغن‌های گیاهی بطور معنی‌داری کاهش داد (05/0­<­P). میزان چربی محوطه شکمی در پرندگانی که چربی پیه و روغن زیتون را مصرف کرده بودند در مقایسه با پرندگانی که روغن کنجاله سویا و روغن کانولا را مصرف کردند افزایش معنی‌داری نشان داد (05/0­<­P). در طی دوره پایانی، جوجه‌های تغذیه شده با جیره حاوی چربی پیه نسبت به سایر تیمارها وزن نسبی کیسه صفرا بالاتری داشتند (05/0­<­P). میزان لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) و تری‌گلیسرید سرم خون جوجه‌های گوشتی در سن 42 روزگی با مصرف روغن سویا و روغن کانولا در مقایسه با چربی پیه کاهش معنی‌داری را نشان دادند (05/0­<­P). این نتایج نشان می‌دهد که مقادیر عملکرد، چربی محوطه شکمی، وزن نسبی کیسه صفرا و برخی متابولیت‌های سرم خون جوجه‌های گوشتی ممکن است با تغییر منابع چربی جیره در حدود 14 روز قبل از کشتار تغییر یابند.

References:

Andreotti M.O., Junqueira O.M., Cancherini L.C., Rodrigues E.A. and Sakomura N.K. (2001). Valor nutricional de algumas fontes de gordura para frangos de corte. Pp. 7-14 in 38^th Reunião Ann. Soc. Br. Zootec.Recife, Brazil.

AOAC. (1990). Official Methods of Analysis. Vol. I. 15^th Ed. Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA, USA.

Assaf S., Lagarrigue S., Daval S., Sansom M., Leclercq B., Michel J., Pitel F., Alizadeh M., Vignal A. and Douaire M. (2004). Genetic linkage and expression analysis of SREBP an lipogenic genes in fat and lean chicken. Comp. Biochem. Phys. B. 13, 433-441.

Aviagen. (2007). Ross 308 Broiler Nutrition Specification. Newbridge, Midlothian, UK.

Burlikowska K., Piotrowska A. and Szymeczko R. (2010). Effect of dietary fat type on performance, biochemical indices and fatty acids profile in the blood serum of broiler chickens. Anim. Feed Sci. Technol. 19, 440-451.

Crespo N. and Esteve-Garcia E. (2001). Dietary fatty acid profile modifies abdominal fat deposition in broiler chickens. Poult. Sci. 80, 71-78.

Crespo N. and Esteve-Garcia E. (2002). Nutrient and fatty acid deposition in broilers fed different dietary fatty acid profiles. Poult. Sci. 81, 1533-1542.

Crespo N. and Esteve-Garcia E. (2002b). Dietary polyunsaturated fatty acids decrease fat deposition in separable fat depots but not in the remainder carcass. Poult. Sci. 81, 512-518.

Crespo N. and Esteve-Garcia E. (2003). Polyunsaturated fatty acids reduced insulin and very low density lipoprotein levels in broiler chickens. Poult. Sci. 82, 1134-1139.

Duncan. (1955). Multiple range and F-tests. Biometrics. 11, 1-42.

Elkin R.G. (1998). An overview of recent developments in avian lipoprotein metabolism. J. Nutr. 127, 793-794.

Ferrini G., Baucells M.D., Esteve-Garcia E. and Barroeta A.C. (2008). Dietary polyunsaturated fat reduces skin fat as well as abdominal fat in broiler chickens. Poult. Sci. 87, 528-535.

Fisher A. (1984). Fat deposition in broilers. Pp. 437-470 in Fats in Animal Nutrition. J. Wiseman, Ed. Butterworths, London, UK.

Hermier D. (1997). Lipoprotein metabolism and fattening in poultry. J. Nutr. 127, 805-808.

Kinsella J.E., Lokesh B. and Stone R.A. (1990). Dietary n-3 polyunsaturated fatty acids and amelioration of cardiovascular disease: possible mechanisms. Am. J. Clin. Nutr. 52, 1-28.

Leeson S., Atteh J.O. and Summers J.D. (1987). Effects of increasing dietary levels of commercially heated soybeans on performance, nutrient retention and carcass quality of broiler chickens. Canadian J. Anim. Sci. 67, 821-828.

Moon Y.S., Latasa M.J. and Kim K.H (2000). Two regions are required for nutritional and insulin regulation of the fatty acid synthase promoter in transgenic mice. J. Biol. Chem. 14, 10121-10127.

Newman R.E., Bryden W.L., Fleck E., Ashes J.R., Buttemer W.A., Storlien L.H. and Downing J.A. (2002). Dietary n-3 and n-6 fatty acids alter avian metabolism: metabolism and abdominal fat deposition. Br. J. Nutr. 88, 11-18.

Peebles E.D., Brake J.D. and Latour M.A. (1997). Broiler performance, yield, and bone characteristcs as affected by starter diet fat level. J. Appl. Poult. Res. 6, 325-330.

Peebles E.D., Cheaney J.D., Brake J.D., Boyle C.R., Latour M.A. and McDaniel C.D. (1997c). Effects of added lard fed to broiler chickens during the starter phase. 2. Serum lipids. Poult. Sci. 76, 1648-1654.

Pinchasov Y. and NirI. (1992). Effect of dietary polyunsaturated fatty acid concentration on performance, fat deposition and carcass fatty acid composition in broiler chickens. Poult. Sci. 71, 1504-1512.

Sanz M., Flores A., Perez de Ayala P. and Lopez-Bote C.J. (1999). Higher lipid accumulation in broilers fed on saturated fats than in those fed on unsaturated fats. Br. Poult. Sci. 40, 95-101.

Sanz M., Lopez-Bote C.J., Flores A. and Carmona J.M. (2000). Effect of the inclusion time of dietary saturated and unsaturated fats before slaughter on the accumulation and composition of abdominal fat in female broiler chickens. Poult. Sci. 79, 1320-1325.

Sanz M., Lopez-Bote C.J., Menoyo D. and Bautista J.M. (2000b). Abdominal fat deposition and fatty acid synthesis are lower and β-oxidation is higher in broiler chickens fed diets containing unsaturated rather than saturated fat. J. Nutr. 130, 3034-3037.

SAS Institute. (2008). SAS^®/STAT Software, Release 9.2. SAS Institute, Inc., Cary, NC. USA.

Silva R.R., Oliveira T.T., Nagem T.J., Pinto A.S., Albino L.F.T., Almeida M.R., Moraes H.K. and Pinto J.G. (2001). Efeito hipolipidêmico dos flavanóides naringina e rutina. Arch. Latinoam. Nutr. 51(3), 258-264.

Villaverde C., Baucells M.D., Cortinas L. and Barroeta A.C. (2006). Effect of dietary concentration and degree of polyunsaturation of dietary fat on endogenous synthesis and deposition of fatty acids in chickens. Br. Poult. Sci. 47, 173-179.

Viveros A., Ortiz L.T., Rodriguez M.L., Rebole A., Alzueta C., Arija I., Centeno C. and Brenes A. (2009). Interaction of dietary high-oleic acid sunflower hulls and different fat sources in broiler chickens. Poult. Sci. 88, 141-151.

Whitehead C.C. and Griffin H.D. (1982). Plasma lipoprotein concentration as an indicator of fatness in broilers: effect of age and diet. Br. Poult. Sci. 23, 299-305.

Wiseman J. (1988). Nutrition and carcass fat. Int. J. Poult. Sci. 27, 12-14.

Wiseman J. and Salvador F. (1991). The influence of free fatty acid content and degree of saturation on the apparent metabolizable energy value of fats fed to broilers. Poult. Sci. 70, 573-582.

Zerehdaran A., Vereijken A.L.J., Van Arendok J.A.M. and Van der Waaij E.H. (2004). Estimation of genetic parameters for fat deposition and carcass traits in broilers. Poult. Sci. 83, 521-525.