فهرس المقالات Gluten-free حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی بیان ژن NKP46 در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک تحت رژیم غذایی بدون گلوتن مریم خداپناه محمد رستمی نژاد مهرداد هاشمی حمید اسدزاده عقدائی 10.30495/jdb.2021.686358 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - The impact Encapsulation Exerted by Tragacanth Gum on Viability and Staling of Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus acidophilus During Baking and Storing Gluten-free Sorghum Bread Leila Ghasemi Leila Nouri Abdorreza Mohammadi Nafchi 10.22034/jchr.2022.1913164.1210
