فهرس المقالات Edible mushroom حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - تاثیر نوع پیش‌تیمار و آنزیم بر قابلیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus) آیسان ایزانلو علیرضا صادقی ماهونک 10.30495/jftn.2023.69244.11218 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تولید پروتئین هیدرولیزشده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم‌آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیزشده بر قابلیت آنتی‌اکسیدانی آن آیسان ایزانلو علیرضا صادقی ماهونک هدی شهیری طبرستانی شیما کاوه 10.30495/jfst.2022.1956962.1791 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - Physicochemical Properties and Shelf Life of Button Mushroom under Essential Oils with Chitosan Coating Treatment MARZIEH NAJAFIAN-JAZI Mehrdad Jafarpour MEHRNOOSH KAHVAEI BAKTASH RAEISI-DEHKORDI NILOUFAR ALAMARVDASHT 10.30486/roce.2022.698433
