فهرس المقالات گوشت چرخ شده ماهی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - اثرات پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) بر پایداری اکسیداسیونی و خواص کاربردی گوشت چرخ شده آن طی نگهداری به صورت منجمد بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری زهرا بشارتی 10.30495/jfst.2021.684148 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسي پتانسيل استفاده ترکيبي از اسانس گياهي و فرآورده بيوتکنولوژيک باکتري Lactobacillus lactis جهت مهار پاتوژن لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت چرخ شده ماهی رضا هادیان سمیه بهرام 10.71876/jfh.2024.1104954
