فهرس المقالات پروتئین هیدرولیز‌شده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی تأثیر زمان هیدرولیز و نوع‌آنزیم بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی پروتئین هیدرولیز‌شده جوانه شبدر دینا میرصادقی دارابی پیمان آریایی رضا صفری محمد احمدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و عملکردی‌پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی‌پروتئین جوانه‌گندم سکینه قلیچ پیمان آریایی محمد احمدی 10.30495/jfst.2021.1940928.1757 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تولید پروتئین هیدرولیز‌شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم‌آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز‌شده بر قابلیت آنتی‌اکسیدانی آن آیسان ایزانلو علیرضا صادقی ماهونک هدی شهیری طبرستانی شیما کاوه 10.30495/jfst.2022.1956962.1791
