فهرس المقالات نیترات و نیتریت از کلیدی‌ترین افزودنی‌ها در تولید فرآورده‌های گوشتی عمل‌آوری شده محسوب می‌شوند. به رغم تمام مزایای تکنولوژیکی نیتریت

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - بررسی همزمان میزان نیتریت و نیترات باقی‌مانده در فرآورده‌های گوشتی عرضه شده در شیراز با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
  حجت اله گلکاری محمدهادی اسکندری سارا پاک فطرت ،حنان لشکری