فهرس المقالات ماکارونی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی ماکارونی غنی شده با زائدات زعفران بهجت داودی سید حسین حسینی قابوس ابوالفضل فدوی راضیه نیازمند رمضان رضائیان 10.30495/jftn.2023.71223.11233 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی اثر استفاده از صمغ‌های دانه شاهی و پکتین بر ویژگی‌های کیفی و ارگانولپتیکی ماکارونی فاقد گلوتن امیرحسین صراف مانیا صالحی فر لیدا شاهسونی مجرد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماکارونی غنی شده با پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس سید صابر مستولی زاده یزدان مرادی محمد صدیق مرتضوی عباسعلی مطلبی منصوره قائنی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی خواص رئولوژیکی، شیمیایی، پخت وحسی ماکارونی غنی شده با آرد دانه عدس معصومه قطبی لیلا امیدوار لنگرودی طیبه السادات حسینی 10.30495/jfst.2021.680660 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - ارزیابی اثر پروتئاز قلیایی باسیلوس لیکنی فورمیس بر ویژگی های کیفی، رئولوژیکی و حسی ماکارونی غنی شده با سویا سید عماد حسینی فاطمه اردستانی
