فهرس المقالات خواص عملکردی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - اصلاح خواص مکانیکی مخلوط آسفالت گرم با استفاده از خاکستر بادی رضا سمیعی فرد محمد جعفر استاد احمد قرابی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین احمد پدرام نیا علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده اندرونه ماهی سفید(Rutilus kutum) با آنزیم‌های آلکالاز و تریپسین مریم نوروزی چاکلی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jfst.2021.684164 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - مقایسه و ارزیابی‌خواص عملکردی، ترکیب اسیدهای‌آمینه و شاخص شیمیایی پروتئین‌های‌آبکافتی تولیدشده از منابع مختلف ضایعات (ماهی، مرغ و میگو) به روش آنزیمی سهیل ریحانی پول سکینه یگانه 10.30495/jfst.2021.1936288.1739 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و عملکردی‌پروتئین هیدرولیزشده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی‌پروتئین جوانه‌گندم سکینه قلیچ پیمان آریایی محمد احمدی 10.30495/jfst.2021.1940928.1757
