فهرس المقالات بیسکویت

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - تاثیر پودر هسته خرما بر برخی ویژگی‌های خمیر بیسکویت و بیسکویت سخت
  مهسا مجذوبی حسن منصوری سید رضا فلسفی عسگر فرحناکی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی امکان استفاده از امولسیفایر هیدراته در بیسکویت
  فاطمه بائی بابک غیاثی طرزی
  10.30495/jftn.2021.19179
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - تاثیر افزودن پوسته گندم به عنوان فیبر رژیمی در ترکیب بیسکویت بر پایه آرد برنج و ارزیابی کیفیت آن
  مهسا فتح الهی آقایی مهدی قره خانی
  10.30495/jfst.2019.544968
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی بیسکویت بدون گلوتن برپایه آرد برنج و ذرت حاوی نشاسته مقاوم
  راحیل رضایی معصومه مقیمی سید سهیل امیری عقدایی
  10.30495/jfst.2022.1929299.1717