فهرس المقالات اشترودل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی اثر پودر مالت سورگوم بر ویژگیهای بافتی و حسی اشترودل تخمیری )بر پایه آرد سیب زمینی-برنج( غلامحسین حقایق نفیسه زاوه زاد 10.30495/jfst.2020.675799 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی اثر جایگزینی بخشی از آرد‌گندم با آرد‌کینوا جوانهزده و افزودن صمغ دانه شاهی بر‌کیفیت اشترودل نیمپز منجمد سارا نیاستی بهاره صحراییان فاطمه پورحاجی 10.30495/jfst.2021.1896965.1633
