α-Amylase

حرية الوصول المقاله

1 - جداسازی و بررسی تکامل نژادی گونه جدید باسیلوس مولد آمیلاز ازچشمه آبگرم قینرجه آذربایجان شرقی
سحر حسینی مهدی ابراهیمی معصومه مهدوی اورتاکند خدیجه پورداداش روزبه یلفانی

سابقه و هدف: آمیلازها در صنایع غذایی، تولید شوینده ها، تولید گلوکز، نساجی و کاغذسازی کاربرد گسترده ای دارند. باسیلوس‌ها از مهمترین ریزموجودات تولیدکننده ی آمیلاز میباشند. هدف از این پژوهش جداسازی و بررسی تکامل نژادی باسیلوس گرما دوست مولد آنزیم آلفا-آمیلاز از چشمه آب گر أکثر

سابقه و هدف: آمیلازها در صنایع غذایی، تولید شوینده ها، تولید گلوکز، نساجی و کاغذسازی کاربرد گسترده ای دارند. باسیلوس‌ها از مهمترین ریزموجودات تولیدکننده ی آمیلاز میباشند. هدف از این پژوهش جداسازی و بررسی تکامل نژادی باسیلوس گرما دوست مولد آنزیم آلفا-آمیلاز از چشمه آب گرم قینرجه واقع در استان آذربایجان شرقی می‌باشد. مواد و روش کار: پس از نمونه‌‌گیری از چشمه آب گرم قینرجه، مراحل کشت بر محیط‌های شناخته‌ شده انجام شد. کلنی‌های بدست آمده از لحاظ تولید آنزیم آمیلاز مورد بررسی قرارگرفتند. نمونه مولد آمیلاز با استفاده از روش‌های مورفولوژیک و میکروسکوپی به عنوان یک باسیل گرم مثبت شناسایی شد. در ادامه باسیل مورد نظر پس از استخراج DNA ژنومی، تکثیر و تعیین توالی قطعه 16s rDNA از لحاظ فیلوژنیک با دو روش ماکزیمم لایکلیود و ماکزیمم پارسیمونی مورد بررسی قرارگرفت. نتایج: براساس نتایج بدست آمده از آنالیزهای مرفولوژیک و بیوشیمیایی، مشخص شد که جدایه بدست آمده یک باسیل گرم مثبت با قابلیت تولید اندوسپور و مصرف گلوکز، فروکتوز و ساکارز است اما قادر به استفاده از گالاکتوز و لاکتوز نیست. تست سیرات، اندول و VP برای این باکتری مثبت بوده ولی تست کاتالاز و اکسیداز منفی بدست آمد. نتیجه گیری: براساس نتایج مطالعه فیلوژنتیک با هر دو روش، نمونه باسیل آمیلاز مثبت جداشده از چشمه آب‌گرم قینرجه یک سویه باسیل گرم مثبت جدید از گونه باسیلوس سوبتیلیس (Bacillus subtilis) می‌باشد. در این مطالعه سویه جدیدی از باسیلوس سوبتیلیس با موفقیت از چشمه آب گرم قینرجه جداسازی شد که توانایی تولید آنزیم آمیلاز را دارد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

2 - <i>In-vitro</i> alpha amylase and alpha glucosidase inhibitory potential of leaf hexane, ethyl acetate and methanol fractions of <i>Pterocarpus soyauxii</i> Taub
Emmanuel Ojah Dorcas Olufunke Moronkola

Diabetes mellitus is a critical clinical condition characterized by hyperglycemia in which an accelerated amount of glucose circulates in the blood plasma. This work attempts to evaluate the α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities of hexane, ethyl أکثر

Diabetes mellitus is a critical clinical condition characterized by hyperglycemia in which an accelerated amount of glucose circulates in the blood plasma. This work attempts to evaluate the α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities of hexane, ethyl acetate and methanol fractions of Pterocarpus soyauxii at varying concentrations. 1.0 kg of milled leaf sample was first soaked in 5 L of methanol to obtain a percentage yield of 12%. The assay was carried out using standard procedures. The following IC50 values were obtained in the α-amylase inhibition: 0.0395, 0.05995, and 0.0509 mg/mL for hexane, ethyl acetate, and methanol, respectively compared to the standard drug acarbos (0.00812 mg/mL). A dose-dependent increase in percentage inhibition was obtained for α-glucosidase with IC50 values of 0.052, 0.059, and 0.065 mg/mL for respective fractions compared to the standard drug used (0.0017 mg/mL). The hexane fraction showed the greatest percentage inhibition for both α-amylase and α-glucosidase, while appreciable inhibition activity was observed in other fractions. The Nigerian Pterocarpus soyauxii has been identified for the first time as a very potent anti-diabetic agent useful in management of postprandial hyperglycemia and related therapeutic interventions. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

3 - تثبیت باکتری باسیلوس آلکالیتلوریس در بستر آگار به منظور تولید آنزیم آلفا-آمیلاز
مرجان علیمحمدیان مهدی ابراهیمی سحر هنرمند جهرمی

با توجه به مصرف بالای آنزیم آمیلاز، استفاده از سویه‌های مولد آنزیم آمیلاز و بهینه‌سازی شرایط تولید این آنزیم روشی کارآمد در جهت تولید این آنزیم است. با توجه به این که تا کنون ژن مربوط به آمیلاز باسیلوس آلکالیتوریس شناسایی نشده است، دستیابی به شرایط پایدار تولید آنزیم تو أکثر

با توجه به مصرف بالای آنزیم آمیلاز، استفاده از سویه‌های مولد آنزیم آمیلاز و بهینه‌سازی شرایط تولید این آنزیم روشی کارآمد در جهت تولید این آنزیم است. با توجه به این که تا کنون ژن مربوط به آمیلاز باسیلوس آلکالیتوریس شناسایی نشده است، دستیابی به شرایط پایدار تولید آنزیم توسط باکتری‌های مولد این آنزیم ها تولید دارای اهمیت است. یکی از روش های مورد توجه تثبیت باکتری ها در بسترهای مناسب است به طوری که قابلیت تولید آنزیم توسط این باکتری ها حفظ شود. در این پژوهش ابتدا باکتری باسیلوس آلکالیتلوریس در محیط کشت LB براث حاوی نشاسته کشت داده شد. سپس باکتری در آگار تثبیت شده و میزان آنزیم تولید شده با استفاده از روش DNS اندازه‌گیری شد. در نهایت میزان تولید آنزیم هنگام استفاده مجدد از سلول های تثبیت شده در کشت های متوالی ارزیابی شد. طبق نتایج به دست آمده در مطالعه حاضر باکتری باسیلوس آلکالیتلوریس تثبیت شده در بستر آگار همچنان قادر است آنزیم آلفا-آمیلاز را تولید نماید. حداکثر میزان تولید آلفا-آمیلاز پس از 24 ساعت به دست آمد. علاوه براین باکتری تثبیت شده پس از 4 دفعه تعویض محیط کشت همچنان باقی مانده و قادر به تولید آنزیم آمیلاز است به طوری که تا 72 ساعت تغییر قابل توجهی در میزان تولید آنزیم مشاهده نمی شود. با توجه به اینکه تثبیت باکتری باسیلوس آلکالیتلوریس در آگار منجر به حفظ قابلیت تولید آنزیم آلفا-آمیلاز می‌گردد، لذا می‌توان از این روش در تولید انبوه آنزیم آمیلاز استفاده نمود. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

4 - Comparison of nutritional composition, HPLC characterization, antioxidants property and starch profile of Sphenostylis stenocarpa composite bread and wheat bread
صدیقات شدهنده ایندرانی داساپا پرابهاشانکار پیچان ساموئل اولوبود پرسوس آکینوسی

10.30495/medherb.2022.698448

Background & Aim: The use of composite flour and combined additives in wheat flour to improve their nutritional and health benefits have increased. This study focuses on the examination and comparison of the phenolic characterization, antioxidant properties, mineral أکثر

Background & Aim: The use of composite flour and combined additives in wheat flour to improve their nutritional and health benefits have increased. This study focuses on the examination and comparison of the phenolic characterization, antioxidant properties, mineral content, starch profile, in vitro starch digestibility and in vitro α-amylase inhibition present in produced composite bread and wheat bread.Experimental: Sphenostylis stenocarpa flour (SSF) and combined additives (dry gluten powder, fungal α-amylase and sodium stearoyl-2-lactylate) were incorporated into wheat flour to produce composite SSF bread. Wheat flour bread was prepared as a control.Results: The HPLC result showed higher values of gallic acid (1806.68 µg/100 g), p-coumaric acid (104.49 µg/100 g) and quercetin (22054.67 µg/100 g) in SSF bread while sinapic acid (195.88 µg/100 g), caffeic acid (1372.90 µg/100 g), ferulic acid (535.79 µg/100 g) were higher in control bread. Ferric-reducing antioxidant properties and mineral contents (Zinc, Ca, Fe, K, Mg, Mn and copper) were higher in SSF in comparison to control bread (P<0.05). The SSF bread had higher resistant starch and slowly digestible starch values but decreased total starch and rapidly digestible starch values. The in vitro starch digestibility (IVSD) value was also 0.54 times lower in SSF compared to control bread. The α-amylase inhibitory potential of SSF bread (56.77%) was significantly higher (P<0.05) in comparison to control bread (29.96%). It could be concluded that the incorporation of Sphenostylis stenocarpa in baked products such as bread will be of high nutritional benefits to humans.Recommended applications/industries: Sphenostylis stenocarpa is an underutilized bean that is rich in minerals, antioxidant properties and slow starch digestion potency which can be explored to prevent or manage the pathologic conditions that are related to sugar metabolisms. The utilization of underutilized Sphenostylis stenocarpa will go a long way in combating food insecurity. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

5 - بررسی بازیابی آلفاآمیلاز با سامانه دو فازی آبی در ابعاد میکرو
فرشاد راجی احمد رهبر کلیشمی

10.30495/jacr.2022.692119

سامانه دو فازی آبی ریزسیالی بستری مناسب برای جداسازی و بازیابی مواد زیستی در زمینه فناوری زیستی است. این سامانه امکاناتی را فراهم می کند که در روش های ماکرو امکان پذیر نیست یا به سختی قابل اجرا است. در این پژوهش، بازیابی آلفاآمیلاز با سامانه دو فازی آبی پلی اتیلن گل أکثر

سامانه دو فازی آبی ریزسیالی بستری مناسب برای جداسازی و بازیابی مواد زیستی در زمینه فناوری زیستی است. این سامانه امکاناتی را فراهم می کند که در روش های ماکرو امکان پذیر نیست یا به سختی قابل اجرا است. در این پژوهش، بازیابی آلفاآمیلاز با سامانه دو فازی آبی پلی اتیلن گلیکول/ سدیم سیترات، بر یک دستگاه ریزسیال شیشه ای که با روش لیزر CO2 ساخته شده، بررسی شد. عامل های موثر با مقادیر متفاوت غلظت (50 تا mg/l 125) و سرعت جریان (8/0 تاml/h 2) آزمایش شدند. روش سطح پاسخ (RSM) برای تعیین بهینه عامل های عملیاتی به کارگرفته شد. انتقال آلفا آمیلاز از فاز نمک به فاز پلی اتیلن گلیکول با الگوی جریان موازی، انجام شد. مقادیر به دست آمده در نقطه بهینه نیز در مقایسه با مقدار پیش بینی شده از معادله های طراحی آزمایش، خطای اندکی داشت. استفاده از سامانه ریزسیالی موردمطالعه در این پژوهش به واسطه ابعاد میکرو، موجب افزایش بازیابی نسبت به سامانه های ماکرو خواهد بود. همین طور کاهش زمان این فرایند در ابعاد میکرو نسبت به ابعاد ماکرو قابل توجه بود. تفاصيل المقالة

فهرس المقالات α-Amylase

سند

الروابط

المراكز ذات الصلة

دعامة

الصفحات الرسمية