فهرس المقالات Water activity

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - Effect of Diacetyl Tartaric Esters of Monoglycerides and Sodium Stearoyl Lactylate Emulsifiers on Dough and Bulk Bread Properties
  sepideh bahrami Hossein Yavari