فهرس المقالات هیدرولیز حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - تاثیر نوع پیش‌تیمار و آنزیم بر قابلیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus) آیسان ایزانلو علیرضا صادقی ماهونک 10.30495/jftn.2023.69244.11218 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تاثیر پروتئین هیدرولیز شده جوانه ماش (vigna radiata) بر ویژگی های ماست همزده سید امید مظلومی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jftn.2022.65877.11189 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از پنبه دانه به روش سطح پاسخ پریا شعبانی بهروز اکبری آدرگانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا مائده اعتمادی علیرضا صادقی ماهونک محمد قربانی یحیی مقصودلو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - مقایسه کارایی جلب کننده‌‌ها و تله‌‌های فرمونی مختلف در به دام‌اندازی مگس میوه گیلاس Rhagoletis cerasi (Lineous) در اصفهان علیرضا جلالی زند حسین مقدس حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - ارزیابی سه نوع فرمولاسیون پروتئین هیدرولیزات تجاری و سطوح مختلف طعمه پاشی با آن ها جهت کنترل مگس جالیز Dacus ciliatus (Dip:Tephritidae) درمنطقه جهرم فارس محمد رضا صادقی قطب آبادی حسین پژمان مجید فلاح زاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی پروفایل اسید آمینه پروتئین هیدرولیز شده بدست آمده از آنابنا و خواص ضداکسیدانی و ضدباکتریایی آن مهدیه دراج مهناز سادات صادقی مژگان امتیازجو ندا سلطانی فریبا زمانی هرگلانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - ارزیابی خواص کاربردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده تخم قزلآلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) مهسا رجب زاده پرستو پورعاشوری بهاره شعبان پور علیرضا عالیشاهی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی‌پپتیدهای‌تخلیص‌شده از هیدرولیز آنزیمی‌دانه‌انگور مهناز صمدی وارده سرا پیمان آریایی جواد حصاری 10.30495/jfst.2021.1911971.1677 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین احمد پدرام نیا علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - بررسی خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده اندرونه ماهی سفید(Rutilus kutum) با آنزیم‌های آلکالاز و تریپسین مریم نوروزی چاکلی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jfst.2021.684164 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - تولید پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد، و بررسی تأثیر آن به عنوان جایگزین سویا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر شبنم قنبری نیا پیمان آریایی رضا صفری لیلا نجفیان 10.71810/jfst.2024.1004609 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - اثرات پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) بر پایداری اکسیداسیونی و خواص کاربردی گوشت چرخ شده آن طی نگهداری به صورت منجمد بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری زهرا بشارتی 10.30495/jfst.2021.684148 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - ارزیابی تاثیر آنزیم های میکروبی و وزن مولکولی بر خاصیت آنتی¬اکسیدانی و ضد میکروبی پروتئین هیدرولیز شده دانه جو نگار تاجیک پیمان آریایی لیلا نجفیان 10.71810/jfst.2025.1004682 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - بررسی تأثیر زمان هیدرولیز و نوع‌آنزیم بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی پروتئین هیدرولیزشده جوانه شبدر دینا میرصادقی دارابی پیمان آریایی رضا صفری محمد احمدی 10.71810/jfst.2024.1004741 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - تاثیر پوشش کیتوزانی حاوی نانولیپوزوم پروتئین هیدرولیز شده ضایعات میگو در کنترل لکه‌سیاه و افزایش ماندگاری میگوی پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) سیده معصومه کمالی بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری معظمه کردجزی 10.71810/jfst.2024.1004743 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - امکان سنجی و بهينه سازي توليد ماست كم چرب فراسودمند با استفاده از پروتئين هاي هيدروليز شده شاه بلوط محمدرضا آقاجانی فشارکی سیمین اسداللهی غلامحسن اسدی 10.71810/jfst.2024.1004748 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - اثر پوشش ترکیبی آلژینات- صمغ دانه چیا به همراه پروتئین هیدرولیز شده تخم ماهی قزل آلای رنگین کمان بر ماندگاری گوشت طی مدت زمان نگهداری در یخچال محمد حسن گلپایگانی پیمان آریایی محمد احمدی رضا صفری 10.71810/jfst.2024.1004750 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و عملکردی‌پروتئین هیدرولیزشده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی‌پروتئین جوانه‌گندم سکینه قلیچ پیمان آریایی محمد احمدی 10.30495/jfst.2021.1940928.1757 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - تولید پروتئین هیدرولیزشده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم‌آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیزشده بر قابلیت آنتی‌اکسیدانی آن آیسان ایزانلو علیرضا صادقی ماهونک هدی شهیری طبرستانی شیما کاوه 10.30495/jfst.2022.1956962.1791 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه (Citrullus lanatus) با ارزیابی فعالیت چلات کنندگی با استفاده از روش سطح پاسخ احمد پدرام نیا سید علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - Influence of Fibrolytic Enzymes on the <i>in vitro</i> Hydrolysis and Fermentation of Different Types of Roughages Treatment A. Moharrery حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - شناسایی و سنجش برخی از متابولیت های ثانویه اندام های برگ، ساقه و ریشه سیاه گینه(Dendrostellera lessertii (Wikstr)Van.Tigeh.) و اثر دگرآسیبی آنها بر گیاهان جو و ماش بابک دلنواز هاشملویان عذرا عطائی عظیمی مینا مژدهی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - مطالعه درصدهای مختلف آنزیم آلکالاز بر ویژگیهای پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی کپور نقره ای طیبه دهاز مهدی زارعی هدی جاسمیان فرد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 25 - بررسی زیستپالایی علف کش نیکوسولفورون توسط قارچ Aspergillus niger آنه بیبی احمدی زیبا اورسجی ابراهیم غلامعلی پور علمداری فاختک طلیعی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 26 - ارزیابی تأثیر پوشش ترکیبی کیتوزان، صمغ دانه شاهی به همراه پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد بر فساد میکروبی فیله شترمرغ در دماي یخچالی مهسا سادات سجادی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی سارا جعفریان 10.71876/10.71876/jfh.2025.1194863
