استخراج و مقایسه میزان اولئوروپین از برگ و میوه گیاه زیتون Olea europaea L. در سه استان گیلان، تهران و فارس

الموضوعات :

کامکار جایمند ¹ , محمدباقر رضایی ² , اکبر نجفی آشتیانی ³ , مصطفی گلی پور ⁴

1 - عضو هیأت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، تهران، ایران
2 - عضو هیأت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، تهران، ایران
3 - کارشناس بخش تحقیقات گیاهان دارویی و محصولات فرعی، موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور
4 - کارشناس بخش تحقیقات گیاهان دارویی و محصولات فرعی، موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور

تاريخ الإرسال : 20 الأربعاء , رجب, 1429 تاريخ التأكيد : 13 الخميس , ذو الحجة, 1429 تاريخ الإصدار : 22 الإثنين , جمادى الثانية, 1430

الکلمات المفتاحية: اولئوروپین, کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC), زیتون (Olea europaea L.),

ملخص المقالة :

ترکیب‌های فنلی در میوه زیتون از عوامل مهم ارزیابی کیفیت روغن زیتون تصفیه نشده است. اولئوروپین به عنوان یک ترکیب مهم دارویی گیاه زیتون دارای اثر آنتی اکسیدانی و ضدویروسی است. در این تحقیق به منظور بررسی میزان ترکیب اولئوروپین، برگ و میوه گیاه زیتون گونه (Olea europaea L.) از سه استان گیلان، تهران و فارس جمع‌آوری، نسبت به استخراج اولئوروپین با متانول و تعیین میزان آن توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) اقدام گردید. میزان ترکیب اولئوروپین در نمونه برگ سه استان گیلان، تهران و فارس به ترتیب با 39217، 33665 و 31311 ppm در برگ زیتون (بهمن‌ماه) و در نمونه‌های میوه به ترتیب 35328، 29740 و 21563 ppm (تیرماه) محاسبه گردید. این مقادیر نشان دهنده تغییر در میزان این ترکیب در نمونه‌ها می‌باشد که به ترتیب، نمونه گیلان از بیشترین میزان اولئوروپین سپس تهران و در نهایت فارس از کمترین میزان برخوردار است

المصادر:

آمارنامه کشاورزی (82-1381). انتشارات وزارت جهاد کشاورزی ،1383.

صانعی، ص. (1378). همیشه لاغر باشید. انتشارات کنکاش، چاپ زمان.

Amiot, M.J., Fleuriet,A. and Macheix, J.J. (1986) Importance and evolution of phenolic compounds in Olive during growth and maturation. Journal Agricultural Food Chemistry, 34: 823-826.

Aruoma, O.I. , Deiana, M. , Jenner, A. , Halliwell, B., Kaur, H., Banni, S., Corongiu, F.P., Assunta, D.M. and Aeschbach, R. (1998) Effect of hydroxytyrosol found in extra virgin olive oil on oxidative DNA damage and on low-density lipoprotein oxidation. J. Agric. Food Chem., 46: 5181-5187.

Coni, E.; Di Benedetto ,R.; Di Pasquale, M.; Masella, R.; Modesti, D.; Mattei, R.; Carlini, E.A. (2000). Protective effect of oleuropein, an olive oil biophenol, on low density lipoprotein oxidizability in rabbits. Lipids. 35(1):45-54.

Cruess, W.V. and Alsberg, C.L. (1934) The bitter glucoside of the olive. J Amer Chem Soc 56: 2115-17.

Harborne, J.B. (1980) in Encyclopedia of plant Physiology. New Series (Bell,E.A. and Charlwood, B.V., rds) vol. 8, p. 239. springer, Berlin.

Huang, S.L.; Zhang, L.; Huang, P.L.; Chang, Y.T. and Huang, P.L. (2003). Anti-HIV activity of olive leaf extract (OLE) and modulation of host cell gene expression by HIV-1 infection and OLE treatment. Biochemical and Biophysical Research Communications, Vol. 307, No. 4,1029-1037.

Juven, B. , Samish, Z. and Henis, Y. (1968) Identification of oleuropein as a natural inhibitor of lactic acid fermentation. Israel J Agr Res 18: 137-138.

Montedoro,G. (1972) Phenolic substances present in virgin olive oil. Note I: Identification of phenolic acids and their antioxidant power. Sci. Tecnol. Aliment. ,177-186.

Panizzi, L., Scarpati, M.L., Oriente, G. (1960). Gazz Chim Ital 90, 1449.

Perrin, J.L. (1992) Les compoese mineurs et les antioxigenes naturels de l, olive et de son huile. Riv. Ital. Sostanze Grasse, 39:25-32.

Ryan, D., Prenzler, P. D., Lavee, S., Antolovich, M. and Robards, K. (2003) Quantitative changes in phenolic content during physiological development of the olive (Olea europaea) cultivar Hardy's Mammoth, J. Agric. Food Chem. 51:2532-2538.

Le Tutour. B. and Guedon, D. (1992) Antioxidative activities of Olea europaea leaves and related phenolic compounds. Phytochem 31 (4): 1173-78.

Vazquez Roncero, A. (1978) Les polyphenols de I'huile d'olive et leur influence sur les caracteristiques de I'huile. Rev. Fr. Corps Gras. ,25:21-26.

Vazquez Roncero,A., Janer del Valle, C., and Janer del Valle, M.L. (1975) Polyphenols content and stability of olive oils. Grasas Aceites., 26: 14-18.

Visioli, F., Bellomo, G. and Galli, C. (1998) Free radical-scavenging properties of olive oil polyphenols. Biochem. Biophys. Res. Commun., 247: 60-64.

Visioli, F., Bellosta, S., and Galli, C. (1998) Oleuropein, the bitter principle of olives, enhances nitric oxide production by mouse macro-phages. Life Sci., 62: 541-546.