بررسی ترکیبات دارویی و آنالیز مکمل غذایی فرموله شده از غلات
الموضوعات : کاربرد شیمی در محیط زیستحجت اقبال 1 , مهدی احمدی سابق 2
1 - گروه فیتوشیمی، مرکز تحقیقات علوم پایه، دانشگاه تبریز، ایران.
2 - استادیار شیمی آلی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر، اهر، ایران
الکلمات المفتاحية: آنالیز, ترکیبات دارویی, HPLC, پودر غذایی, غلات.,
ملخص المقالة :
مکمل‌های غذایی از محصولات مهم و پرکاربرد در حوزه سلامت هستند که خود همین مکمل‌ها، طبقه‌بندی‌ها و زیر مجموعه‌های خاص خودشان را دارند امروزه منابع گیاهی به عنوان جانشین مواد شیمیایی در داروها و مکمل‌های غذایی مورد توجه روزافزون قرارگرفته است، لذا تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات دارویی و آنالیز مکمل غذایی فرموله شده از غلات انجام شد. بعد از تهیه نمونه‌های گیاهی و فرمولاسیون، عصاره گیری به روش ماسراسیون و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC انجام گرفت و سپس آنالیز و عناصر معدنی نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، آهن، روی، منگنز، مس و کادمیوم طبق روش‌های استاندارد A.O.A.C به روش هضم تر با استفاده از اسید نیتریک، کلریدریک و اسید پرکلریدریک صورت گرفت و به وسیله دستگاه فوتومتر شعله‌ای و اسپکتروفتومتر جذب اتمی اندازه‌گیری و با یکدیگر مقایسه شد. با توجه به نتایج حاصل از آنالیز عصاره مشاهده شد که نمونه مورد مطالعه دارای 31/76 درصد ترکیبات فنلی می‌باشد که از این میزان 41/2 درصد آن را گالیک اسید تشکیل می‌دهد و بیشترین ماده متعلق به آلفا لینولنیک اسید با 80/26 درصد می‌باشد، همچنین دارای 51/43 میلی‌گرم بر گرم امگا 3، 44/58 میلی‌گرم بر گرم امگا 6 و 24/19 میلی‌گرم بر گرم امگا 9 و همچنین ویتامین‌های مختلفی از جمله 4/52 میلی‌گرم ویتامین ث و 6/63 میکرو‌گرم ویتامین کا بود. بر اساس بررسی ترکیبات دارویی و آنالیز مکمل غذایی فرموله شده از غلات و نتایج حاصل از آنالیز عصاره‌ها مشاهده شد که مکمل غذایی مورد مطالعه دارای ترکیبات شاخص فنلی و نیز مواد معدنی ماکرو و میکرو و ویتامین‌های بسیار موثر می‌باشد
[1] آذرکیش، پ.، 1394، بررسی تنوع مورفولوژیکی و فیتوشیمیایی برخی اکوتیپ¬های پونهMentha longifolia L.) (در جنوبغربی ایران. پایان¬نامه کارشناسی ارشد گیاهان دارویی دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد.
]2[ امیدبیگی، ر.، 1374، رهیافت¬های تولید و فرآوری گیاهان دارویی. جلد اول. انتشارات بنیاد جانبازان، صفحه 283.
]3[ رضایی، م.، 1378، ترکیبات شیمیایی در گیاهان دارویی (1)، انتشارات موسسه تحقیقات جنگل¬ها و مراتع کشور ،163.
]4[ صمصام شریعت، ه.، 1386، گیاهان دارویی: طبقه¬بندی شده بر حسب موارد استفاده آن¬ها در طب سنتی و پزشکی امروز. انتشارات چهار باغ، ص 212.
]5[ قاسمی، ع.، 1388، گیاهان دارویی و معطر (شناخت ترکیبات و بررسی اثرات آن¬ها). انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی، صفحه30.
]6[ کشاورز ع.، نجار زاده آ.، 1388، اصول تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تهران.
[8] Ali, R.M., Abbas, H.M., and Kamal, R.K., 2007, The effects of treatment with polyamines on dry matter, oil and flavonoid contents in salinity stressed chamomile and sweet marjoram. Plant Soil and Environment., 53:529-543.
[9] Anitha, S., and Kumari, B. R., 2006, Reserpine accumulation in NaCl treated calli of Rauvolfia tetraphylla L. Scientific Asia, 32: 417-419.
[10] Asgarpanah, J., & Ramezanloo, F., 2012, Chemistry, pharmacology and medicinal properties of Peganum harmala L. Afri. J. of. Pharm and Pharm. 2012; 6(22): 1573- 1580
[11] Bennett, R. N., & Wallsgrove, R. M., 1994, Secondary metabolites in plant defence mechanisms. New phytologist, 127(4), 617-633.
[12] Bocco, A. Cuveliner, M. E. Richard, H. & Berset, C., 1998, Antioxidant activity and phenolic composition of citrus peel and seed extracts. J. Agric. Food chem., 2123-2129.
[13] Qureshi, S.A., C.A. Madramootoo, and G.T. Dodds., 2002, Evaluation of irrigation schemes for sugarcane in Sindh, Pakistan, using SWAP93. Agric. Water Manage, 54: 37-48.
[14] Shamsa, F., Monsef, H., Ghamooshi, R., and Verdian-rizi, M., 2008, Spectrophotometric determination of total alkaloids in some Iranian medicinal plants. Thai J Pharm Sci, 32, 17-20.
[15] Tetenyi, P., 2002, Chemical variation (chemodifferentiation) in medicinal and aromatic plant. Acta Hort. 76: 15-21.
[16] Zohuri, A., Tabatabaee Yazdi, F., Mortazavi, S.A. Shahidi, F., 2014, Comparision ps efficiency and natural compounds from red beet by maceration and ultrasonic extraction methods. JFST, 52(13): 50-56.
