مطالعه میزان آلودگی گوشت گاو عرضه شده در سطح شهرستان سنندج به Escherichia coli و تعیین سویه‌های فیلوژنیک آن‌ها

الموضوعات : پژوهش های بالینی دام های بزرگ

هیوا کریمی دره ابی ¹ (استادیار گروه علوم پایه ، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه ازاد اسلامی ، سنندج ، ایران)

تاريخ الإرسال : 07 الجمعة , محرم, 1444 تاريخ التأكيد : 21 الإثنين , ربيع الأول, 1444 تاريخ الإصدار : 28 الثلاثاء , ربيع الثاني, 1444

الکلمات المفتاحية: اشریشیا کولای, گوشت گاو, گروه های فیلوژنیک,

ملخص المقالة :

اشریشیاکلی سالهاست به عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل مسمومیت‌های غذایی و بیماری‌های روده‌ای مطرح بوده که با تولید انواع توکسینها می تواند باعث گاستروانتریت و کولیت خونریزی کننده در انسان و حیوانات گردد و از طریق فراورده‌های غذایی به انسان قابل انتقال می‌باشد.هدف از این مطالعه بررسی میزان گروههای فیلوژنیک(A, B1, B2،D (اشریشیاکلی جدا سازی شده از گوشت گاو توزیع شده در سطح شهرستان سنندج می باشد. برای این منظور 80 نمونه گوشت گاو تازه عرضه شده در سطح قصابی ها و فروشگاه های عرضه گوشت سنندج در شرایط استریل نمونه برداری شده و برای شناسایی اشریشیاکولای با روش‌های کشت متداول جداسازی اشریشیا کلی و تاییدیه پرگنه های مشکوک به اشریشیاکلی با استفاده از روش PCR از پرایمرهای اختصاصی ژن uidA و سپس برای تعیین گروه‌های فیلوژنیک (A، B1، B2 و D) با استفاده از آزمون Multiplex PCR از پرایمرهای اختصاصی دو ژن chuA و yjaA و قطعه DNA ناشناس TspE4C2 استفاده گردید. نتایج حاصل از کشت میکروبی و مولکولی نشان داد که از 80 نمونه گوشت گاو ، 34 نمونه (42.5%) آلوده به اشریشیاکلی اعلام گردید.نتایج حاصل از تست Multiplex PCR نشان داده شد که از 34 نمونه اشریشا کلی، B2 (2) 8/5درصد ،گروه D ( 8 )62/23 درصد ،گروه B1 (3) 82/8درصد و گروه A (21 ) 76/61 درصد قرار گرفتند.نتایح نشان داد که مواد غذایی با منشا دامی یکی از مهمترین عوامل انتقال اشریشیا کولای بیماریزا به انسان می باشد .