مطالعه وقوع Listeria monocytogenes در ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان عرضه شده در برخی بازارهای شهرکرد
محورهای موضوعی : جنگلداری
اسماعیل پیر علی خیر آبادی
1
(استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع‌طبیعی و علوم‌زمین، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران.)
سید پژمان حسینی شکرابی
2
(استادیار گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران.)
کلید واژه: حساسیت آنتی‌بیوتیکی, شهرکرد, قزل‌آلا رنگین‌کمان, Listeria monocytogenes,
چکیده مقاله :
آلودگی ماهی و فرآورده‌های آن به باکتری‌های بیماری‌زا همچون لیستریا تهدیدی برای مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود. هدف این مطالعه، بررسی میدانی میزان وقوع Listeria monocytogenes در ماهیان قزل آلای عرضه شده به صورت تازه در بازارهای محلی شهرکرد بود. همچنین حساسیت آنتی بیوتیکی گونه‌های جدا شده لیستریا ﺑﻪ روش اﻧﺘﺸﺎر دیسکی از بین 13 آنتی‌بیوتیک انجام شد. برای این منظور، تعداد 100 عدد ماهی به‌صورت تصادفی از بازارهای فروش تازه ماهی شهرکرد جمع‌آوری و با استفاده از روش‌های متداول شامل کشت و جداسازی بیوشیمیایی آلودگی احتمالی به گونه های جنس Listeria شناسایی گردید. چهار جدایه (Isolate) لیستریا از مجموع 100 نمونه ماهی جداسازی شد که 3 جدایه متعلق به گونه L. monocytogenes و یک مورد L. inovaii بود. تمام چهار جدایه از بالاترین حساسیت آنتی بیوتیکی نسبت به 5 آنتی‌بیوتیک مشتمل بر کوتری‌موکسازول، تتراسایکلین، جنتامایسن، اریترومایسن و ونکومایسن را نشان داده (100 درصد حساسیت) و در مقابل تمام سویه‌ها نسبت به اکساسیلین مقاومت نشان دادند. با توجه به اینکه گونه L. monocytogenes یکی از باکتری های بیماری‌زای مهم انسانی است، بنابراین ماهیان می توانند یک خطر بالقوه از نظر آلودگی با گونه‌های مختلف لیستریا باشند.
Contamination of seafood products to pathoges like Listeria is a for consumers. The aim of this study was to evaluate the field prevalence and typing of Listeria monocytogenes in the local fish market of Shahr-e Kord, Iran. Antibiotic susceptibility of the isolated Listeria was also carried out by the antibiotic disc diffusion method using 13 different antibiotics. A total of 100 rainbow trout were randomly collected from retail market in Shahr-e Kord for examination of the prevalence and typing of Listeria species using biochemical methods. Four isolates of Listeria were identified; One isolate of L. inovaii and 3 islolates of L. monocytogenes. All four isolates showed the highest antibiotic sensitivity (100 % susceptibility) to five antibiotics including cotrimoxazole, tetracycline, gentamicin, erythromosine, and vancomycin. However, all strains showed resistance to oxacillin. As L. monocytogenesis is of the most important pathogens in humans, fish contamination to different species of Listeria could be a potential risk and requires more attention.
_||_