مروری بر فرآیندهای تولید چرم مبتنی بر میسلیوم قارچها
محورهای موضوعی : زیست شناسی سلولی تکوینی گیاهی و جانوری ، تکوین و تمایز ، زیست شناسی میکروارگانیسم
شهرزاد صادقی امجد
1
,
حورا دادگستر
2
,
Mohaddeseh Larypoor
3
1 - گروه میکروبیولوژی، دانشکدۀ علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی
2 - گروه میکروبیولوژی، دانشکدۀ علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال
3 - .دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال
کلید واژه: کلمات کلیدی: چرم, قارچ, چرم مبتنی بر میسلیوم, ماتریکس زیستی,
چکیده مقاله :
با توسعه روزافزون جهانی علم بیوتکنولوژی و افزایش جمعیت، آدمی همواره به دنبال کاهش خسارات وارده به محیط زیست بواسطه حیات خویش بوده است، قارچها و گیاهان مناسبترین گزینه ها برای تولید و توسعه زیستی مواد پایدار هستند. تجدیدپذیر بودن، داشتن ایمنی بالا برای محیطزیست، ارزان بودن،زیست تخریب پذیر بودن و بومی بودن مواد زیستی، نقطه عطف مهمی در مهندسی زیستی مواد است، عملکرد اصلی قارچها در تولید آنزیمهای مختلف و تاثیر آن بر روی انواع سوبسترا میباشد که میتوانند این سوبسترا را به بسترهایی با استحکام و تحمل فشار بالا تبدیل کنند، گونههای مختلفی از قارچهای رشتهایی و کلاهدار براساس عملکرد ذکر شده در فرایند تولید چرم دخیل هستند. تولید انبوه آنها طی کشت ( به سه روش جامد، مایع و غوطهور)، جداسازی زیستتوده حاصله طی فرایندهای خاص، خشک کردن، شکلدهی نهایی و جایگزینی ترکیب حاصله در صنعت چرم میتواند درکاهش بخش بزرگی از خسارات وارده به محیطزیست مثمرثمر باشد.
With the increasing global development of biotechnology and the increase in population, humans have always sought to reduce the damage caused to the environment by their lives, fungi and plants are the most suitable options for the production and biological development of sustainable materials. Being renewable, having high safety for the environment, being cheap, being biodegradable and being native biological materials is an important milestone in the bioengineering of materials. transform them into substrates with high strength and high pressure tolerance, different species of filamentous fungi and mushroom are involved in the leather production process based on the mentioned function. Their mass production during cultivation (in three methods, solid cultivation, liquid and submerged fermentation), separation of the resulting biomass during special processes, drying, final shaping and replacement of the resulting composition in the leather industry can be effective in reducing a large part of the damage caused to the environment.
