آخرین شماره شماره 4 دوره 21 پاییز 1403 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 21 ✓ شماره 4 - پاییز 1403 ✓ شماره 3 - تابستان 1403 ✓ شماره 2 - بهار 1403 ✓ شماره 1 - زمستان 1402 دوره 20 ✓ شماره 4 - پاییز 1402 ✓ شماره 3 - تابستان 1402 ✓ شماره 2 - بهار 1402 ✓ شماره 1 - زمستان 1401 دوره 19 ✓ شماره 4 - پاییز 1401 ✓ شماره 3 - تابستان 1401 ✓ شماره 2 - بهار 1401 ✓ شماره 1 - زمستان 1400 دوره 18 ✓ شماره 4 - پاییز 1400 ✓ شماره 3 - تابستان 1400 ✓ شماره 2 - بهار 1400 ✓ شماره 1 - زمستان 1399 دوره 17 ✓ شماره 4 - پاییز 1399 ✓ شماره 3 - تابستان 1399 ✓ شماره 2 - بهار 1399 ✓ شماره 1 - زمستان 1398 دوره 16 ✓ شماره 4 - پاییز 1398 ✓ شماره 3 - تابستان 1398 ✓ شماره 2 - بهار 1398 ✓ شماره 1 - زمستان 1397 دوره 15 ✓ شماره 4 - پاییز 1397 ✓ شماره 3 - تابستان 1397 ✓ شماره 2 - بهار 1397 ✓ شماره 1 - زمستان 1396 دوره 14 ✓ شماره 4 - پاییز 1396 ✓ شماره 3 - تابستان 1396 ✓ شماره 2 - بهار 1396 ✓ شماره 1 - زمستان 1395 دوره 13 ✓ شماره 4 - پاییز 1395 ✓ شماره 3 - تابستان 1395 ✓ شماره 2 - بهار 1395 ✓ شماره 1 - زمستان 1394 دوره 12 ✓ شماره 4 - پاییز 1394 ✓ شماره 3 - تابستان 1394 ✓ شماره 2 - بهار 1394 ✓ شماره 1 - زمستان 1393 دوره 11 ✓ شماره 4 - پاییز 1393 ✓ شماره 3 - تابستان 1393 ✓ شماره 2 - بهار 1393 ✓ شماره 1 - زمستان 1392 دوره 10 ✓ شماره 4 - پاییز 1392 ✓ شماره 3 - تابستان 1392 ✓ شماره 2 - بهار 1392 ✓ شماره 1 - زمستان 1391 دوره 9 ✓ شماره 4 - پاییز 1391 ✓ شماره 3 - تابستان 1391 ✓ شماره 2 - بهار 1391 ✓ شماره 1 - زمستان 1390 دوره 6 ✓ شماره 124 - پاییز 1391 دوره 5 ✓ شماره 131 - پاییز 1391 دوره 4 ✓ شماره 132 - پاییز 1391 دوره 3 ✓ شماره 133 - پاییز 1391 دوره 2 ✓ شماره 134 - پاییز 1391 دوره 1 ✓ شماره 129 - پاییز 1391 دوره 0 ✓ شماره 100 - پاییز 1391 دوره 8 ✓ شماره 4 - پاییز 1390 ✓ شماره 3 - تابستان 1390 ✓ شماره 2 - بهار 1390 ✓ شماره 1 - زمستان 1389 دوره 7 ✓ شماره 4 - پاییز 1389 ✓ شماره 3 - تابستان 1389 ✓ شماره 2 - بهار 1389 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات مهدی کاشانی نژاد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - اثر تیمارهای حرارتی بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان عاکفه ضامنی مهدی کاشانی نژاد فخرالدین صالحی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون قرمز- هوای داغ کدو حلوایی سید حسین حسینی قابوس سید مهدی سیدین اردبیلی مهدی کاشانی نژاد غلامحسن اسدی مهران اعلمی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - بررسی مهار رشد مخمرهای عامل فساد مواد غذایی توسط اسانس بادرنجبویه و عصاره پونه سمیرا عیسی زاده رازلیقی مرتضی خمیری علیرضا صادقی مهدی کاشانی نژاد حبیب اله میرزایی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - تولید امولسیون‌های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیند با به‌کارگیری روش سطح پاسخ آزاده سلیمی یحیی مقصودلو سید مهدی جعفری علیرضا صادقی ماهونک مهدی کاشانی نژاد امان محمد ضیایی فر دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - مدل سازی سینتیکی تغییرات رنگ درخلال سیب زمینی طی فرآیند سرخ کردن حسن صباغی امان محمد ضیایی فر علیرضا صادقی مهدی کاشانی نژاد حبیب اله میرزایی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - مدل سازی سینتیک انتقال جرم استخراج صمغ از دانه مرو فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد حدیثه زند رجبی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - بررسی اثر روش‌های خشک کردن بر ویژگی‌های صمغ دانه بالنگو فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد
