فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - مروری بر عوامل موثر بر ویژگی‌های بافت و رئولوژی خمیر نان جهت ارتقا امنیت غذایی
  آسیه حسن زاده زهرا صالحی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی دیدگاه مدیران گاوداری‌های شیری استان تهران درباره‌ی به‌کارگیری زنان در مزرعه
  سمیه پورسلیمان کاظم کریمی محمد رضا سلیمانپور
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - آنزیم های موجود در شیر
  ماندانا زورمند مهناز هاشمی روان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی عوامل مدیریتی موثر بر امنیت غذایی
  جواد بدرلو محمد رضا سلیمانپور سروه احمدی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی تاثیر و نقش شیرین کننده‌ها بر ویژگی‌های رئولوژیکی مواد غذایی
  آسیه حسن زاده رقیه سامانی پور
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - اثر جایگزینی زایلیتول و شربت فروکتوز به جای ساکارز بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی مربای سیب
  داود بهروز محمد رضا اسحاقی بیژن خورشید پور